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Jean Chartron Cuvée Eugénie Dupard Blanc 2020 - Vin Blanc Bourgogne BourgogneElevage: Fermentation en fûts de chêne (100 % de fûts de 1 à 5 ans). Elevage en fûts sur lies fines pendant 8 mois puis en cuve pendant 3 mois.Dégustation : Derrière la brillance dorée de son jus il distille un parfum liant le chèvrefeuille à l’amande fraîche. Dès l’attaque il fait parler le fruit jaune comme une pêche, à la fois gras et enrobant. Sa finale vous invite à vous resservir. vin Bourgogne Blanc Chardonnay -
Bruno Clair Domaine Bruno Clair Pernand-vergelesses Blanc 2020 - Vin Blanc Bourgogne Pernand VergelessesUne palette d’arômes floraux Ce vin blanc nerveux nous séduit avec sa robe élégante jaune pâle. Au nez, ce sont des arômes floraux qui se développent avec des notes fumées et de noisette. L’attaque en bouche est belle. C’est un vin sec et vif. La finale est assez légère. Ce vin a un potentiel de garde de 5 ans. Il se déguste à 10-12 degrés avec des poissons frais, du fromage comme le comté ou en apéritif. vin Bourgogne Blanc Chardonnay -
M. Chapoutier Ermitage De L'orée 2020 - Vin Blanc Rhône HermitageDégustation : Paré d’une robe or clair aux reflets anisés, De l’Orée nous offre au premier nez de fines notes de fruits jaunes et de chèvrefeuille. À l’agitation le bouquet se fait plus empyreumatique, avec des touches de maïs grillé, de caramel au beurre salé et d’épices douces. La bouche finement texturée est ample et tonique à la fois, laissant la place à une finale salivante aux nuances délicatement anisées. vin Rhône Blanc Marsanne -
Bruno Clair Domaine Bruno Clair Marsannay Blanc 2020 - Vin Blanc Bourgogne MarsannayEntre tendresse et énergie Sous une belle robe jaune pâle, ce blanc nous attire pas son nez parfumé et délicat par lequel s’échappe des parfums de petits fruits exotiques. Frais en bouche, celle-ci est fruitée et agréable. Il est recommandé de le boire à 12 degrés, dans les 5 ans. Il sera délicieux avec des terrines de foie de volaille, des viandes blanches ou des poissons de rivière. vin Bourgogne Blanc Chardonnay -
Château Chasse-spleen Blanc De Chasse-spleen 2020 - Vin Blanc Bordeaux BordeauxTerroir : sablo-argileux. 4 hectares. Age de la vigne : 25 ans. Elevage : cuves inox et barriques neuves. Elevage dans 50% de bois neuf durant 9 mois Dégustation du millésime 2020 : Le vin est limpide et brillant, de couleur jaune doré. Nez de buis léger, fleur blanche Seringat, verveine, melon d'Espagne. Attaque nette et franche. En bouche, le vin a du volume, est ample et gras, avec des arômes de poire et de fleur d'acacia. La finale est longue et aromatique, soutenue par des notes de poire et de verveine. vin Bordeaux Blanc Sémillon -
Château Carbonnieux Blanc 2020 - Vin Blanc Bordeaux Pessac-LéognanLe vin a une belle couleur jaune pâle, le nez est très agréable, lee Sauvignon blanc exprime une palette aromatique sur des notes de fruits exotiques (fruit de la passion, ananas), mais aussi des arômes rappelant les zestes d'orange, la pêche.La bouche est riche, avec de la rondeur et une acidité présente. La finale est doucement saline comme on le retrouve souvent sur le Carbonnieux blanc, l'élevage est discret.Le fruit et la richesse sont au rendez-vous, les terroirs argileux et argilo-graveleux ont contribué à la fraîcheur aromatique de ce vin.Elevage : 25% bois neuf environ 10 mois.Mise en bouteille fin 2021. vin Bordeaux Blanc Sauvignon -
Les Arums De Lagrange 2020 - Vin Blanc Bordeaux BordeauxElevage : Elevage de 6 mois en barrique avec 50% de bois neufsDégustation : Au delà de la couleur jaune pâle des Arums de Lagrange, le nez est intense sur des notes de fruits exotiques, d’ananas, d’agrumes et de pêche blanche. L’attaque est vive avec un milieu de bouche volumineux et beaucoup de rondeur, amenée par l’élevage sur lies et les 17% de Sémillon particulièrement réussis sur ce millésime 2020. Très harmonieux et acidulé, ce vin se déguste dès à présent si vous recherchez les fruits frais. Il vous ravira sans nul doute jusqu’en 2025. vin Bordeaux Blanc Sauvignon -
Domaine Rémi Jobard Meursault Sous La Velle 2020 - Vin Blanc Bourgogne MeursaultLa parcelle « Sous la Velle » est un magnifique coteau de graviers et de calcaires situé juste en dessous du château de la Velle. Les fermentations et élevages se déroulent en demi-muids autrichiens, neufs à 25% et durent 12 mois.Lumineuse, la robe jaune Or dévoile un nez à la fois gourmand et aérien illustré par ses notes d’agrumes et ses arômes de fruits du verger. La bouche offre avec rondeur et gras une structure assez puissante sur texture suave et délicate. Finale sapide et juteuse. vin Bourgogne Blanc Chardonnay -
Domaine Clavery Blanc 2020 - Vin Blanc Languedoc-Roussillon LanguedocTerroir : Un terroir du Languedoc parmi les plus chauds et secs de France, sur des terres arides et caillouteuses. Dégustation : Belle couleur jaune pâle aux reflets verts. Le nez est frais et fruité aux notes de nectarine, poire, citron, eucalyptus et légèrement épicé. La bouche est croquante, aux saveurs de pêche blanche, abricot, pamplemousse et citron vert. Vous trouverez beaucoup d’élégance, de finesse aromatique et une grande longueur dans ce vin. Elevage : : Cuve inox.Accords mets & vin : : : A consommer en apéritif sur tapenade, anchois ou tapas. Au repas, il fera honneur à vos poissons (lotte, sole, ...) ou aux gambas grillées. Servir frais entre 8 et 10°C. vin Languedoc-Roussillon Blanc Viognier -
Château Cantenac Brown Brio De Cantenac-brown 2020 - Vin Rouge Bordeaux MargauxElevage : En barriques de chêne français, pour 25% neuves et 75% d’un an.Dégustation : Un vin charmeur, délicat et brillant. Brio de Cantenac-Brown signe un millésime 2020 d’une très grande classe, frais, dense avec des tanins présents et délicats. vin Bordeaux Rouge Merlot -
Olivier Leflaive Puligny-montrachet 1er Cru Referts 2020 - Vin Blanc Bourgogne Puligny-MontrachetPuligny-Montrachet (prononcé Mont-Rachet) partage avec Chassagne l’expression la plus parfaite du Chardonnay. A quelques mètres seulement des Grands Crus, l’Appellation d’Origine Contrôlée instituée en 1937 offre un vin blanc à la personnalité affirmée et de haute réputation. Les vignes sont essentiellement installées sur un sol calcaire, parfois profonds ou à même la roche dure. Expositions au levant et au sud-est entre 230 et 320 mètres d’altitude.Terroir : Climat le plus proche de Meursault 1er Cru "Charmes", séparé de son voisin par le célèbre "Chemin des Moines". La terre marneuse en haut est plus ferrugineuse en bas et, de ce fait, produit un Puligny-Montrachet un peu plus onctueux et gras que les autres.Elevage : 17 mois, 100 % en fûts dont 25 % de fûts neufs.Dégustation : Nez raffiné et concentré : agrumes, abricot puis des notes de miel et de beurre apparaissent souvent au vieillissement. La bouche combine la finesse de Puligny-Montrachet et une texture dense et charnue. vin Bourgogne Blanc Chardonnay -
Château Haut Bages Liberal Château Haut-bages Libéral Ceres 2020 - Vin Rouge Bordeaux Haut-MédocLe mot de Claire Villars-Lurton sur Ceres : "Au-delà de l'agriculture en bio et en biodynamie, j'ai voulu convertir le vignoble de Vertheuil en agroécologie. Près de 1000 arbes seront ainsi plantés sur cette parcelle de 8 hectares. Chaque espèce d'arbre est choisie en fonction de sa synergie avec la vigne. Les couverts végétaux sont également mis en place pour favoriser la biodiversité, régénérer la vie du sol, séquestrer le carbone dans le sol et ainsi lutter contre le réchauffement climatique.De ce vignoble est née la cuvée Ceres, dont le nom signifie déesse romaine de l'agriculture et de la fertilité. Ceres est un vin sans soufre ajouté, certifié bio et en biodynamie depuis 2021. Son style est pur, souple, aérien en parfaite osmose avec la nature.Terroir : 8 hectares d’un seul tenant situés sur la commune de Vertheuil (au Nord de Pauillac) conduit en agroécologie et en agroforesterie, certifié Demeter. Sol argilo-calcaire.Vinification et élevage : Vinification parcellaire. 6 mois d’élevage en cuve béton brut pour conserver le fruit et la fraicheur du vin. vin Bordeaux Rouge Merlot -
Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain La Marginale 2020 - Vin Rouge Loire Saumur-ChampignyL’AOP Saumur-Champigny est une appellation au sein de la région viticole Anjou-Saumur. On ne peut élaborer que des vins rouges tranquilles à partir de Cabernet Franc. Il ne faut pas s’inquiéter si La Marginale manque parfois de limpidité, c’est une cuvée nature qui cultive son mystère jusque dans le verre ! Si le premier nez est timide, ne dévoilant que des parfums fruités de prune, de groseille et de myrtille, La Marginale 2020 s’épanouie au fil de l’aération. Des arômes floraux délicats font leur apparition (pivoine, violette), relevés par des notes plus épicées de vanille, badiane, muscade, girofle… Frais et charnu, le bouquet se révèle gourmand et gourmet. Au palais, la Marginale 2020 du Domaine des Roches Neuves impose sa sensualité dès l’attaque. Ample et veloutée, la matière est soutenue par une acidité bien dosée. Les tanins sont encore juvéniles mais l’âge leur permettra de s’arrondir. La finale est nette, légèrement anisée, rafraichissante et persistante. vin Loire Rouge Cabernet Franc -
Château Citran 2020 - Vin Rouge Bordeaux Haut-MédocTerroir : Gravelo-sableux sur calcaires à astéristes et argilo-calcaires.Vinification et élevage : vinifications traditionnelles, fermentation malolactiques faites partiellement en barriques neuves (33%). Elevage traditionnel et collage aux blanc d'oeuf.Dégustation : Robe rouge violine très profonde, nez frais et fruité, accompagné par un début d'élevage avec 27% de bois neuf. On retrouve des notes de petits fruits rouges (fraise, griotte) et de cassis. Attaque franche, une belle matière déjà présente qui va gagner à s'affiner au cours de l'élevage. On perçoit les débuts de la prise de bois, le vin reste tout de même fruité, concentré. Belle longueur sans amertume ou astringence excessive. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon -
Albert Bichot Hautes-côtes De Nuits Les Dames Huguettes 2020 - Vin Rouge Bourgogne Hautes Côtes de NuitsMinéralité et richesse pour ce vin rouge de Bourgogne !La vinification se fait en cuve inox avec contrôle des températures durant une 15aine de jours. Les jus sont ensuite élevés pendant un peu plus d'un an pour moitié en cuve et l'autre en barriques de chêne.Dégustation :Nez ravissant de fruits rouges de bois (fraises, framboises et cassis) avec une pointe de menthe fraîche, en bouche, le vin ne manque pas de structure tannique mais la trame est légère et acidulée pour une gourmandise assumée mais minérale et délicate. Un pinot noir de belle facture ! vin Bourgogne Rouge Pinot Noir -
Domaine Antonin Guyon Volnay 1er Cru Clos Des Chênes 2020 - Vin Rouge Bourgogne VolnayL'appellation :VOLNAY est l’un des villages du Sud de la Côte de Beaune. Le CLOS DES CHENES est l'un des premiers crus les plus réputés de VOLNAY. 87 ares sont exploités par le Domaine Guyon.Vinification et élevage : Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie.Vinification longue en cuves bois, avec pigeage et contrôle des températures.Elevage en fûts de chêne (40% fûts neufs) et mise en bouteille après 18 mois.Dégustation: Une belle robe rubis foncé avec des arômes de fruits rouges et de sous bois. Une persistance en bouche avec une richesse et une finale très racée.Service : A servir à une température de 17° avec une viande en sauce, un canard ou un faisan et la plupart des fromages. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir -
Château Rauzan Segla Château Rauzan-ségla 2020 - Vin Rouge magnum BordeauxLe millésime 2020 : élégant, précis, frais, juteux, intense et équilibré.100% des produits utilisés homologués pour l'agriculture biologique.Dégustation : La première expression aromatique est toute en douceur et subtilité, florale, évoquant la rose aux cent pétales et des touches d’aubépine. Printanier, le sillage est fin, rafraîchi par la sève d’une fleur blanche. A l’aération, le nez s’enveloppe d’une trame chocolatée, un accord gourmand combinant pralin et café. L’attaque en bouche lui est fidèle, veloutée. Le toucher de tanin déjà très enveloppé. Un dynamisme certain accompagne la dégustation et l’allonge, tempère la densité du millésime. 2020 est un vin complet, maîtrisé, gommant en un instant tous les tracas d’une année éprouvante. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon -
Domaine Rapet Pernand-vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2020 - Vin Rouge Bourgogne Pernand VergelessesPernand Vergelesses Premier Cru "Les Vergelesses"Le Climat : Implanté entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, le vignoble de Pernand-Vergelesses enfoui dans la verdure d'une paisible vallée prend naissance au pied de la colline de Corton.Seul à présenter tant en vins blancs qu'en vins rouges toute la palette des crus il sait accueillir chaleureusement le touriste ainsi que l'amateur averti qui prendra un immense plaisir à s'y promener et s'imprégner de la douceur de ce lieu. Le nom Pernand viendrait du gaulois nanto "ruisseau, vallée" précédé soit de la base latine petra "pierre", soit du gaulois petru "quatre". Pernand pourrait alors être le village des quatre vallées, le village situé au carrefour de chemins ou à quatre bornes (soit 6 km de Beaune).Les Vergelesses de Pernand évoquent de manière imagée la configuration allongée des parcelles, à partir d’un double suffixe diminutif de verge désignant la baguette dans l’ancienne langue et secondairement une ancienne mesure agraire (représentant le quart d’un arpent).Terroir : Pernand-Vergelesses : bien exposé à l'est, ce climat est situé le long de la route de Beaune à Pernand. La pente est faible et l'érosion est contenue par des bancs calcaires. Les sols prennent une couleur rouge grâce aux argiles ferrugineuses qui s'y trouvent. C'est de là que naissent les vins rouges souples et fruités joyaux de la Côte de Beaune.Vinification : « nous recherchons des vins fruités et riches aux tannins fondus comme savent en donner les raisins bien mûrs. Nous rentrons les raisins en petites caisses, afin d’effectuer un tri minutieux à la cuverie, un tapis nous permet de remplir les cuves en respectant le raisin. La fermentation se déroule pendant 15 jours avec des pigeages afin que la richesse et la couleur de la peau se transmettent au vin avant le pressurage. L'élevage a lieu en fût dont 20% en fûts neufs. Le soutirage avec un soufflet supprime l'usage de vin Bourgogne Rouge Pinot Noir -
Domaine D'ardhuy Beaune 1er Cru Petit Clos Blanc Des Theurons 2020 - Vin Blanc Bourgogne Beaune 1er CruÀ Beaune, Les Teurons et les Bas des Teurons sont de grandes parcelles qui s’échelonnent sur le coteau de la Montagne de Beaune. Leur nom, dérivé de l’ancien français Tureau, indique leur situation sur une hauteur. Issue d'un petit clos exposé Sud-Est, cette parcelle est en limite de la ville de Beaune, en pied de coteau. Dégustation : Très joli nez floral et frais, ce vin est très suave, très opulent grâce a un boisé fin et parfaitement maîtrisé. vin Bourgogne Blanc Chardonnay -
Château Boyd Cantenac Château Boyd-cantenac 2020 - Vin Rouge magnum BordeauxDégustation du millésime 2020En avril 2021, ils montrent une belle couleur moyennement dense, jeune, vive, et ont comme souvent beaucoup de fraîcheur, en relation avec de bonnes acidités et des taux d'alcool modérés, de l'ordre de 13 %.Les tanins sont de belle qualité, fins, mûrs, au contact très doux. Boyd-Cantenac, dominé par le cabernet sauvignon, est encore plus fin, long et raffiné. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon -
Domaine Saint André De Figuière Figuiere Cote De Provence Premiere Rosé 2020 - Vin Rosé Provence Côtes de ProvenceTerroir : Schistes veinés de quartz blanc. Vinification : Chaque cépage est vendangé et vinifé à part. Les vendanges se font en fonction de critères plutôt techniques liés à la recherche d’un équilibre sur les moûts entre PH, acidité totale, maturité phénolique. Egrappage total. Refroidissement de la vendange avant la presse. Pressurage pneumatique, direct, basse pression. Sélection des premiers jus. Dégustation : Robe or rose très pâle nuancée de gris. Nez joliment fruité ananas, abricot, brugnon, litchi, puis des herbes de Provence, des épices poivre et muscade. Bouche ample et croquante, dominée aromatiquement par la fraise et le poivre. Harmonieuse et fine, très longue sur les épices et une note saline.Accords mets & vin : : Sur des apéritifs élégants. Avec des crustacés ou viandes blanches rôties, des poissons crus ou encore des plats épicés. Saint Marcellin ou beaufort. vin Provence Rosé Mourvèdre -
Château Brane-cantenac 2020 - Vin Rouge Bordeaux MargauxLe millésime 2020 conjugue une grande concentration et une grande souplesse des tanins. Le fruit est très présent, la maturité s'allie avec la fraîcheur. La récolte, elle, est plutôt faible.Le terroir exceptionnel du plateau de Brane s'allie encore cette année ) une climatologie qui lui convient parfaitement pour créer un extraordinaire Brane-Cantenac. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon -
Château Clos De Bouärd Dame De Boüard 2020 - Vin Rouge Bordeaux Montagne Saint-Emilionvin Bordeaux Rouge -
Clos Haut Peyraguey Clos Haut-peyraguey 2020 - Vin Blanc Bordeaux Sauternesvin Bordeaux Blanc Sémillon -
Château Desmirail 2020 - Vin Rouge Bordeaux MargauxUn vin très équilibré entre des tanins bien mûrs, un degré alcoolique de 13° et une belle acidité. Un vin qui sera agréable en ivn jeune et avec un super potentiel de garde. Un millésime "collector" comme le 2000 ! vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon -
Domaine De Torraccia Blanc 2020 - Vin Blanc Corse Porto-VecchioVinification: Le Vermentinu de cette cuvée est vendangé sur 6 parcelles aux terroirs différents avant d’être fermentés tous ensembles en cuves. Les jus sont préssés directement mais subiront une macération pelliculaire (en contact avec les peaux) pour donner plus de corps au vin. La fermentation se fait uniquement grâce aux levures naturelles. Elevage: le vin est élevé sur lies pendant 6 mois.Dégustation : Robe clair et brillante aux reflets or, le vin exhale un parfum d’agrumes (citron et pamplemousse), de poire et d’abricôt. A la fois très rafraichissant en bouche, il n’est pas dénué d’une complexité surprenante, florale voire même c’est un vin assez puissant. Ne pas sous-estimer ce blanc qui est un vin de grande gastronomie, aux notes de thym, fenouil, fruits exotiques et fleurs blanches tout à la fois… vin Corse Blanc Vermentino -
Domaine Eric Et Joël Durand Domaine Durand Cornas Empreintes 2020 - Vin Rouge Rhône CornasTerroir : Les raisins sont issus de vignes réparties sur différente parcelle de l’appellation Cornas dont les sols sont composés de granit. L’âge moyen des vignes se situe entre 20 et 30 ans. Au chai : Les vendanges sont manuelles. Lors des vinifications, l’extraction se fait par pigeages tous les jours pendant une 20aine de jours. Les vins sont ensuite élevés en barriques pendant un an (20% sont neuves, les autres ont entre 1 à 5 vins). Dégustation : : Le vin s’ouvre sur un nez concentré de fruits compotés et d’épices, de graphite et d’eucalyptus voire de bois exotiques. En bouche, le vin offre un style rond, dense, avec des tanins enveloppants… Une cuvée résolument complexe, énergique et profonde qui mérite quelques années de garde pour révéler tous ses mystères… Sera parfaite dans 10-15 ans et plus ! Sur des mets de viandes raffinées, gibier ou volaille farcie, légumes grillés ou fromages à pâte cuite… vin Rhône Rouge Syrah -
Olivier Leflaive Chablis 1er Cru Fourchaume 2020 - Vin Blanc Bourgogne ChablisSitué près d’Auxerre dans le département de l’Yonne, le vignoble de Chablis longe une petite rivière au nom prédestiné : le Serein. Les premières traces de vignes à Chablis remontent à l’époque romaine. Dès le XIIème siècle, les moines cisterciens ont su développer sa culture. Instituée en janvier 1938, l’Appellation d’Origine Contrôlée CHABLIS confirme l’excellence de ce vin blanc sec qui, mieux que les vins des autres vignobles, a su maintenir son premier rang grâce à un encépagement de qualité (le Chardonnay) tout au long de son histoire.Terroir : Situé sur l'étage supérieur de l'appellation, ce climat bien exposé sud-est est généralement assez précoce au moment de la vendange. Le sol brun calcaire en pente est peu profond par endroit.Elevage : 12 mois, 100 % en fûts de chêne, 0% de neufs.Dégustation : Un Chablis plutôt rond et flatteur, harmonieux. Un bon compromis entre la minéralité en attaque et les fruits confits en arrière-bouche. vin Bourgogne Blanc Chardonnay -
Domaine Rémi Jobard Meursault 1er Cru Les Charmes 2020 - Vin Blanc Bourgogne MeursaultCe que le Chardonnay fait de mieux en Côte de Beaune ! Ce bourg étendu voit une succession de petites maisons vigneronnes et de vastes propriétés bourgeoises. La flèche du clocher semble l’œuvre des fées : son aiguille en pierre culmine à 53 mètres de hauteur. Ces excellentes terres à vigne ont été mises en valeur par les moines de Cîteaux dès 1098. L’AOC Meursault a été instituée en 1937. Meursault produit aussi une petite quantité de vin rouge.Le 1er Cru “Les Charmes” se situe à côté du 1er Cru “Perrières” et du 1er Cru “Genevrières”. Lorsqu'on parle de ce terroir, on évoque l'élégance, le charme, la finesse et la facilité d'approche des vins de Meursault. Les fermentations et l’élevage se déroulent en demi-muids autrichiens, neufs à 25% durant 12 mois.Scintillante, la robe de ce 1er Cru « Les Charmes » est de teinte jaune citron intense et limpide aux reflets argent. Le bouquet herbacé conjugue parfums de tilleul, écorce d’orange et beurre frais enrobé d’agrumes et de fruits du verger dans un minéral fumé. Vive, la bouche exprime avec élégance de hautes acidités équilibrées par un fruit rond et un gras velouté. Fins amers et longueur infinie en finale. vin Bourgogne Blanc Chardonnay -
Mas Amiel Maury Oiseau Rare 2020 - Vin Rouge Languedoc-Roussillon MauryLa nouvelle cuvée phare de Mas Amiel est née de l'envie de synthétiser le terroir complexe et varié du domaine. Comme un origami, le vin est issu de l'assemblage des raisins en provenance de toutes les parcelles du vignoble du Mas. Un jus sublime, relflet de ce que le domaine peut produire de plus grandiose, sur le fruit affirmé, dans un style tout en pureté, complexe et séduisant. Synergie entre les vieux grenaches du domaine, qui font sa grande fierté, et les carignans typiques de son terroir de calcoschiste, le vin tient en équilibre entre complexité, noblesse et gourmandise sapide et immédiate. Dense, crémeux et profond avec un profil toutefois accesible et empreint de gourmandise. Un régal qui réconcilie les palais fachés avec les tanins et les amateurs de vins puissants. vin Languedoc-Roussillon Rouge Grenache -
Château Les Charmes Godard Blanc 2020 - Vin Blanc Bordeaux Côtes de Bordeaux FrancsTerroir : Sols en majorité argilo-calcaire avec parfois des sols limoneux sur sous-sols de marn.Vinification : Sélection des meilleures pressées, puis vinification en barriques. Elevage sept mois sur lies en barriques de 500L, 15% de fûts neufs. vin Bordeaux Blanc Sémillon -
Domaine Gauby Calcinaires Rouge 2020 - Vin Rouge magnum Languedoc-RoussillonL’IGP Côtes Catalanes s'étend du Barcarès à Cerbère sur le littoral du Languedoc-Roussillon. Le Vin de pays produit est celui des villages du Nord de la Côte des Pyrénées Orientales. Le Vin de pays des côtes catalanes appartient à une zone de production de vins la plus grande du monde, appartenant aux productions de vins languedociens et roussillonais, dont les AOC sont les plus nombreux.Terroir : Calcaire, argilo – calcaire, schistes.Vinification : Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.Elevage : 10 mois d’élevage, barriques 20%, en cuve 80 %. Mise en bouteille : sans collage ni filtration.Dégustation : Au nez le vin s'ouvre sur des notes de mûres, de framboises, de myrtilles sauvages encadrées par des épices douces et d'une touche réglissée. La bouche se fait immédiate grâce une matière souple tout en possédant une belle densité, elle met en exergue des tanins soyeux qui mènent à la finale séduisante. vin Languedoc-Roussillon Rouge Grenache -
Domaine D'ardhuy Bourgogne Côte-d'or Les Chagniots 2020 - Vin Rouge Bourgogne BourgogneLes Chagniots est le diminutif du bourguignon Châgne qui signifie Chêne en ancien français, très présents dans la zone de cette parcelle.Terroir : Cuvée issue de vieilles vignes de 55 ans environ, plantées en bas de coteaux sur des sols d'alluvions et de graviers calcaires de la côte, exposées Sud-Est.Dégustation : Un vin tout en fraîcheur, sur le fruit mûr et bien concentré. La bouche est pleine et charnue, belle mâche mais sans astringence. Un vin sérieux et charmeur ! vin Bourgogne Rouge Pinot Noir -
Domaine Antonin Guyon Gevrey-chambertin La Justice 2020 - Vin Rouge Bourgogne VolnayL'appellation :Les parcelles de GEVREY-CHAMBERTIN du Domaine s’étendent sur une surface très bien exposée de 2 hectares 58 ares.Vinification et élevage : Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie.Vinification longue en cuves bois, avec pigeage et contrôle des températures.Elevage en fûts de chêne (1/3 fûts neufs) et mise en bouteille après 18 mois.Dégustation: Une belle robe grenat avec un nez de griotte. Vin tout en rondeur, avec un bel équilibre et des tannins finement boisés.Sa richesse lui permettra de se garder une dizaine d’années.Service : A servir à une température de 18° avec un gigot de mouton, un coq au vin ou un gibier et la plupart des fromages. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir -
Château Lilian-ladouys Château Lilian Ladouys 2020 - Vin Rouge Bordeaux Saint-EstèpheLe millésime : 2020, Année la plus chaude depuis 1900 !Cette précocité et la chaleur estivale ont permis de débuter les vendanges avec quelques jours d’avance par rapport au millésime 2019 pour conserver un fruit « al dente ». Elles ont ainsi commencé le 15 septembre pour se terminer le 30 septembre 2020. Les merlots s’illustrent par leur remarquable profondeur. Ce sont des baies de cabernet sauvignon très petites et concentrées qui ont été ramassées, engendrant ainsi des rendements plus faibles qu’à l’ordinaire.Dégustation : Château Lilian Ladouys 2020 présente un joli nez de mûres fraîches mêlé de notes de cerises Burlat et révèle une bouche ample, dense et intense, avec des tanins veloutés. Elle se révèle d’une grande amplitude gourmande avec ses notes de réglisse, d’écorce d’orange et de cacao. vin Bordeaux Rouge Merlot -
Chateau Ferriere Château Ferrière 2020 - Vin Rouge magnum BordeauxSol : Graves profondes sur marnes calcaires.Vinification : Traditionnelle, en cuve béton et bois. Vinification parcellaire. Vin certifié Agriculture Biologique en 2015 et en biodynamie en 2018. Elevage : 18 mois en barriques de chêne français avec 40 % de barriques neuves, 40 % de barriques d’un vin et 20 % de cuves ovoïdes en béton ou amphores. Caractéristique du 2020 : Ferriere 2020 est un vin de grande concentration malgré de tous petits rendements. Un millésime marqué par sa concentration, sa qualité tannique et son classicisme. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon -
Château De Sales 2020 - Vin Rouge Bordeaux Pomerolvin Bordeaux Rouge Merlot -
E. Guigal Côte-rôtie Brune Et Blonde 2020 - Vin Rouge magnum RhôneTerroir : Parcelles en terrasses escarpées, sols schisteux et silico-calcaires en Côte-Blonde et riches en oxydes de fer en Côte-Brune. 35 ans environ d’âge moyen des vignes. Rendement de 35 Hl/ hectare. Vinification & élevage : Vendanges manuelles et trie des raisins, puis pigeages réguliers et contrôle des températures de fermentations en cuves inox closes pendant près de trois semaines. Elevage de 36 mois minimum en fûts de chêne. 50% bois neuf. Dégustation : Robe sombre de couleur rouge rubis. Nez d’épices, petits fruits rouges et arômes délicats du bois. En bouche, un vin aux tanins ronds et fondus. Arômes de framboises, de mûres et de vanille. Une Harmonie entre l’acidité imperceptible, des tanins lui conférant une bonne garde mais adoucis par un affinage prolongé sous-bois. vin Rhône Rouge Syrah -
Bruno Clair Domaine Bruno Clair Gevrey-chambertin 2020 - Vin Rouge Bourgogne Gevrey-ChambertinLa cuvée « Gevrey-Chambertin » de Bruno Clair est issue des parcelles « Les Carrougots » et « En Jouise », équivalent au total à moins d’un demi-hectare. Les vignes sont situées sur les alluvions issues du cône de déjection de la fameuse Combe de Lavaux. Le vin est ensuite élevé en fûts dont 50% neufs - pendant presque deux ans. Dégustation : Un bouquet de cassis, de fleurs rouges et de pierre à fusil. Une bouche aux tannins structurés, un jus fin, presque minéral, et un fruité délicieux…Accords mets & vin : Volailles, gibiers, risotto de champignons, roti de boeuf, marinade de légumes, fromage doux… vin Bourgogne Rouge Pinot Noir -
Domaine Boehler Alsace Riesling Holderhurst 2020 - Vin Blanc Alsace AlsaceLe nom de la cuvée signifie "le Bosquet de Sureau"... Une cuvée issue d'une parcelle en bas de coteau, sur un sol d'argile, plus profonds, et au climat plus chaud qu'en haut de coteau. En dégustation, le vin se traduit par un aromatique plus marqué, des fruits mûrs et généreux avec un profil nouricier. Certainement dû à son élevage également, sur lies totales pendant 18 mois en foudre. Un toucher soyeux, rond et gourmand. vin Alsace Blanc Riesling
Quelle est la différence entre le vin jaune et le vin de paille ?
Quelle est la différence entre le vin de paille et le vin jaune ? La principale différence entre le vin de paille et le vin jaune est la période de vinification qui est beaucoup plus longue pour le vin du Jura que pour le vin de paille. De plus, la loi sur les noms est plus stricte avec le vin jaune qu’avec le vin de paille.
Quel goût a le vin de paille ? Quel goût a le vin de paille ? Oeil : couleur riche et intense allant du jaune doré à l’ambre limpide. Nez : donne des arômes de figues, de fruits cuits (orange confite) et de fruits secs (amande, noix, noisette, raisin sec). Le second nez évoque de douces notes de fleurs blanches et de miel.
Quel vin pour remplacer le vin de paille ?
et bon vin blanc, bon. Un savagnin ou Arbois (vin jaune) est un blanc sec. Vin de paille au sirop, dans ce cas vous pouvez prendre un Riesling vendanges tardives. et bon vin blanc, bon.
Quel vin remplace le vin jaune ? Un Savagnin du Jura C’est le même cépage ! Vous n’obtenez pas les notes oxydatives du vin jaune, mais cela fonctionne aussi bien. Surtout les sauces ! C’est selon nous la meilleure alternative !
Quelle est la particularité du vin de paille ?
Le vin de paille est souvent appelé Jura. Il est le résultat de la sélection des meilleurs raisins, d’un séchage long (initialement sur lit de paille) et d’un pressurage doux. Trois Fois Vin ravira vos papilles avec un vin de paille.
Quelle est la différence entre le vin de paille et le vin jaune ?Rechercher : Quelle est la différence entre le vin de paille et le vin jaune ?
Quand a lieu la Percée du Vin Jaune ?
La Percée 2023 de Voiteur aura lieu les samedi 4 et dimanche 5 février 2023. Considérée comme la première fête du vin de France, cette manifestation se déroule chaque année dans une commune du vignoble jurassien.
Où se déroule la Percée du Vin Jaune cette année ? Bienvenue sur le site officiel La Percée du Vin Jaune Cette année, l’édition 2023 aura lieu à Voiteur.
Comment se passe Percée du Vin Jaune ? Cet événement, un événement magnifique Des milliers de personnes se rassemblaient chaque semaine pour le plaisir du vin, se promenant un verre à la main dans les rues du village décoré. C’est l’occasion pour les vignerons du Jura d’être dégustés par le public.
Où a lieu la Percée du Vin Jaune en 2023 ?
La 25e édition de la Percée du Vin Jaune se déroule le week-end du 3 au 5 février 2023 dans le village de Voiteur (39210), dans le Jura. Un pass week-end est à 35 euros, un pass journée samedi ou dimanche à 22 euros.
Où trouve-t-on du vin jaune ? Le Vin Jaune est produit sur quatre terroirs : Arbois, Château-Chalon, Côtes-du-Jura, L’Étoile. Un vin rare, issu d’un seul cépage, le Savagnin, vieilli avec une crudité unique : le temps.
Où se déroule la Percée du Vin Jaune ? La Percée du Vin Jaune est une fête populaire dans le Jura depuis 1997. C’est un événement qui s’est développé au fil des années, à la hauteur du vin qu’il célèbre : le vin jaune.
Comment aller à la Percée du Vin Jaune ?
En train. Vous pouvez arriver à la gare de Lons le Saunier, puis vous rendre à la gare de Perrigny et emprunter les navettes gratuites habituelles OU à la gare de Domblans-Voiteur puis marcher jusqu’à la porte.
Quel est le prix d’une bouteille de vin jaune du Jura ?
| Spécialités jurassiennes | ||
|---|---|---|
| Une bouteille | Ancien | Un prix. Prix unitaire |
| Macvin 75 cl | – | 19,00 € |
| Marc de Franche-Comté 70cl | – | 38,00 € |
| Vin Jaune 2014 62 cl | 2014 | 40,00 € |
Comment se boit le vin jaune du Jura Recherche : Comment se boit le vin jaune du Jura ?
Pourquoi la Percée du Vin Jaune ?
Issu du seul cépage Savagnin, le Vin Jaune vieillit au minimum six ans et trois mois avant d’être commercialisé. Un vin de tradition et de patience, dont les vignerons du Jura accueillent, chaque première semaine de février, l’arrivée en pressant la première barrique du nouveau millésime.
Quelle est la particularité du vin jaune ? C’est l’un des vins les plus durs au monde ! Contrairement au vin rouge et blanc aux nombreux cépages, le vin jaune n’en possède qu’un seul : le savagnin. Aussi appelé Fromentin, le Savagnin est un cépage aromatique, qui fait partie de la famille des Traminer.
Où est la Percée du Vin Jaune en 2023 ?
La 25e édition de la Percée du Vin Jaune se déroule le week-end du 3 au 5 février 2023 dans le village de Voiteur (39210), dans le Jura. Un pass week-end est à 35 euros, un pass journée samedi ou dimanche à 22 euros.
Où se déroule la Percée du Vin Jaune ? La Percée du Vin Jaune est une fête populaire dans le Jura depuis 1997. C’est un événement qui s’est développé au fil des années, à la hauteur du vin qu’il célèbre : le vin jaune.
Où trouve-t-on du vin jaune ? Le Vin Jaune est produit sur quatre terroirs : Arbois, Château-Chalon, Côtes-du-Jura, L’Étoile. Un vin rare, issu d’un seul cépage, le Savagnin, vieilli avec une crudité unique : le temps.
Quel est le prix d’une bouteille de vin jaune ?
Quelle est la particularité du vin jaune ?
C’est l’un des vins les plus durs au monde ! Contrairement au vin rouge et blanc aux nombreux cépages, le vin jaune n’en possède qu’un seul : le savagnin. Aussi appelé Fromentin, le Savagnin est un cépage aromatique, qui fait partie de la famille des Traminer.
Quelle est la différence entre le vin jaune et le vin blanc ?Rechercher : Quelle est la différence entre le vin jaune et le vin blanc ?
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Canon Château La Vieille Cure 2020 - Vin Rouge Bordeaux Canon-FronsacLes sols argilo-calcaires et le tiers de cabernets dans l’assemblage ne sont pas étrangers à la réussite de ce fronsac. Alliance de concentration et de précision, le nez déploie une belle expression de fruits noirs que l’élevage souligne avec élégance. Puissant et onctueux en bouche, le vin cède progressivement la place à des tanins mûrs et puissants qui étirent la finale. Beaucoup d’allure aujourd’hui, il serait cependant dommage de ne pas l’oublier en cave. Belle expression aromatique jusqu’en fin de bouche.Terroir : Sol argilo calcaireVinification : Elevage entre 15 et 18 mois en fûts. 50% de barriques neuves par an (barriques de chêne merrain français. Chauffe traditionnelle et céramique. Fermentation malolactique. Bâtonnage des lies. vin Bordeaux Rouge Cabernet Franc -
Château Rouget 2020 - Vin Rouge magnum BordeauxTerroir : Composé en surface de graves et d'argiles. Des croupes graveleuses côtoient des terrasses argilo-graveleuses. La composition des sols, alliée à une bonne exposition, procure toute la typicité, l'élégance et la finesse des vins du Château Rouget. Les vignes sont âgées d'une quarantaine d'années en moyenne.Vinification et élevage : 30% de vendanges intégrales, 70% de cuves bois. Elevage en fûts de chêne, pour 30% neufs. vin Bordeaux Rouge Merlot -
Château La Dominique 2020 - Vin Rouge Bordeaux Saint-ÉmilionElevage : 14 mois dont 50% en barriques neuves, 40% en barriques d'un vin et 10% en œuf polymère végétal, en amphore, en wine globe.Nez de fruits noirs, floral, palais d'un bel équilibre entre fruits noirs et fraîcheurs, des tannins serrés et harmonieux avec une belle longueur en bouche. vin Bordeaux Rouge Merlot -
Château Bouscaut Blanc 2020 - Vin Blanc Bordeaux Pessac-Léognanvin Bordeaux Blanc Sémillon -
Domaine Antonin Guyon Aloxe Corton 1er Cru Les Fournières 2020 - Vin Rouge Bourgogne Aloxe-CortonL'appellation :ALOXE-CORTON est l’un des villages du Nord de la Côte de Beaune. Il bénéficie d’une exposition allant de l’est au sud. La parcelle d’ALOXE-CORTON 1ER CRU LES FOURNIERES du Domaine GUYON s’étend sur une surface très bien exposée de 1 hectare 35 ares.Vinification et élevage : Vendanges manuelles en petites caisses et tri à la cuverie. Egrappage en totalité. Vinification longue (20 jours) en cuves bois, avec pigeage et contrôle des températures. Elevage en fûts de chêne sur lies fines (1/3 fûts neufs) et mise en bouteille après 18 mois.Dégustation: Une belle robe rubis foncé. Un vin riche avec des arômes de griotte, une belle intensité en bouche et un boisé très harmonieux.Une bouteille qui se gardera une dizaine d’années.Service :A servir à une température de 18° avec une viande rôtie ou en sauce, un gibier et la plupart des fromages. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir -
Domaine Pithon-paillé Grololo Rouge 2020 - Vin Rouge Vin de France Vin de FranceCette cuvée doit son nom au cépage qui la constitue : le grolleau (ou groslot), un cépage minoritaire mais historique de l’Anjou qui donne des vins peu tanniques avec beaucoup de fruits et de générosité. Un vin à la robe rouge assez soutenue qui présente un nez sur des notes mûres de fruits rouges. Un vin de copain par excellence, à partager autour d'une bonne planche de charcuterie !Terroir : Sol argilo-limoneux sur sous-sol calcaireVinification : courte macération carbonique, une extraction en douceur des arômes et des tanins pendant une fermentation en cuve inox. Une goutte de soufre est ajoutée avant la mise en bouteille pour conserver la pureté des vins.Dégustation : Une robe rouge grenat, un nez aux arômes intenses de fruits rouges, et une bouhe avec une belle acidité et peu tannique.Accords mets & vin : Le Grololo est un vin qui se déguste en apéritif, accompagné d'une planche de charcuteries et de fromages. vin Vin de France Rouge Grolleau -
Château Rieussec 2020 - Vin Blanc Bordeaux SauternesInnovante et créative, la métamorphose de Rieussec donne vie à de nouveaux codes ! Elle célèbre sa nature précieuse, conviviale, généreuse, moderne, intemporelle et élégante.En rupture avec l’archétype du Sauternes conventionnel, sa transparence et ses dorures maniérées, la nouvelle bouteille contraste radicalement.Saskia de Rothschild nous annonce : « Chateau Rieussec s’est réinventé. Vin et flacon partagent aujourd’hui le même engagement : celui d’un développement durable qui va d’une agriculture en conversion, plus respectueuse de l’environnement, à la préservation des ressources naturelles que permettent nos nouveaux habillages, en passant par une bouteille originale que l’on a envie de garder après l’avoir terminée. »Un nouveau verre : le verre PCR, « Post Consuming Recycle » composé à 96% de verre domestique récupéré et recyclé, pour un meilleur respect de l'environnement. Rieussec se distingue également des autres Sauternes par une bouteille opaque, permettant de mieux protéger le vin des risques dû à la lumière.La couronne, emblème traditionnel associé depuis toujours au Sauternes, prend ici une allure contemporaine et devient le sacre du roi de la fête. Cette coiffe, sympathique, joviale, imparfaite, est réalisée à la main. Elle raconte la joie, la franchise, la générosité, le savoir faire et la noblesse du Rieussec.Grâce à son bouchon et sa forme généreuse, servez-vous de la bouteille vide comme carafe !Cartons de 4 bouteilles.Le vin : Subtil assemblage de 90% de Sémillon, 8% de Sauvignon, 1% de Muscadelle, l'ensemble sera magnifié de 16 à 24 mois en fûts de chêne. Son potentiel est exceptionnel, il pourra se conserver des décennies. vin Bordeaux Blanc Sémillon -
Château Quintus Le Dragon De Quintus 2020 - Vin Rouge Bordeaux Saint-ÉmilionLe millésime 2020 : Après un hiver très doux et une fleur assez précoce, 2020 est caractérisée par une période estivale extrêmement sèche, sans une goutte de pluie entre la mi-juin et la miaoût. En conséquence, le développement de la vigne s’est ralenti, mais le terroir argileux de Quintus, aidé par un printemps humide ont protégé la vigne de tout stress hydrique. Les pratiques viticoles se sont adaptées au millésime : une vigilance accrue et constante au printemps, puis des interventions très limitées en été. En effet, les vigneron.nes n’ont quasiment pas réalisé de vendanges vertes, ni de rognage, ni d’écimage afin de préserver le feuillage et abriter les raisins des rayons directs du soleil. Et les vendanges, bien que précoces, ont été reculées, pour atteindre la maturité parfaite des raisins.Dégustation : Belle couleur pourpre et sombre. Le vin présente un premier nez intense et fruité tandis qu’à l’agitation les notes boisées et vanillées se mêlent aux fruits noirs mûrs. Un caractère épicé suit et donne une belle complexité. L’attaque est souple et soyeuse, puis le vin avance sur une trame tannique fine et serrée. Le charnu persiste, les goûts de fruits se mêlent aux goûts boisés et rendent le vin très séduisant. Ce Dragon, sans être aussi dense que son grand frère, est particulièrement délicieux et agréable. vin Bordeaux Rouge Merlot -
Château Branaire-ducru 2020 - Vin Rouge Bordeaux Saint-JulienLe parcours climatique qui a construit 2020 a fait alternet phases plus difficiles et phases très favorables. La très grande qualité du millésime montre toute la force des grands terroirs de Branaire Ducru, qui ont su réellement profiter de toutes ces phases favorables. 2020 est un millésime de très haut niveau ou l'on retrouve pleinement la signature maison : il combine complexité d'un fruit riche, fraîcheur et élégance avec un charnu et une densité toute particulière. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon -
Domaine Du Bienheureux Châteauneuf-du-pape Rouge 2020 - Vin Rouge Rhône Châteauneuf du PapeTerroir : Les vignes sont situées au sud de l’appellation sur le secteur « Fangueiron » composé de galets roulés et alluvions caillouteux. L'âge des vignes est de 60 ans environ. A la vigne : Conduit en agriculture raisonnée, le travail de la vigne est réalisé manuellement avec un travail du sol mécanique.Vinification et élevage : Vinifié en grappes entières, avec une macération d’une vingtaine de jours. Élevage en cuve inox durant 12 mois.D'après la Revue du Vin de France, cette dernière découverte est une pépite ! En 2020 elle écrit : "Nous sommes séduits par leur style et leur finesse. (...)On monte en puissance avec le châteauneuf 2018, sans perdre l'esprit des vins du domaine. Après des parfums de pivoine, de rose et d'épices, on se régale d'une bouche veloutée et soyeuse, parsemée de tanins fins. Nous le préférons au 2017, à l'assemblage identique mais plus vineux et étoffé, dont l'empreinte tannique plus forte et la matière laissent présager un vieillissement harmonieux." vin Rhône Rouge Grenache -
Château Olivier Le Dauphin D'olivier Blanc 2020 - Vin Blanc Bordeaux Pessac-LéognanLes Graves blancs sont les meilleurs vins blancs secs du bordelais. Ils sont complexes et aromatiques.Le Château Olivier a trouvé le parfait équilibre entre le Sauvignon qui lui donne son fruité et sa nervosité, le Sémillon qui en fait un magnifique vin de garde, riche et élégant, et la finesse parfumée de la Muscadelle.Plus accessible que son grand frère, le Dauphin d'Olivier blanc fait part égale entre le Sauvignon et le Sémillon, le rendant plus frais et plus accessible dans sa jeunesse.De couleur jaune dorée, le nez est expressif avec des arômes d’écorce d’orange et de mandarine. La bouche est longue et onctueuse avec des notes pâtissières. On décèle une légère salinité en fin de bouche. vin Bordeaux Blanc Sauvignon -
Château Talbot Connétable Talbot 2020 - Vin Rouge magnum BordeauxElevage : 15 mois en barriques, neuves à 15% vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon -
Château Meyney 2020 - Vin Rouge Bordeaux Saint-EstèpheAprès une vendange, un tri méticuleux à la vigne, les raisins sont à nouveau triés au chai à l'aide d'un tri optique de dernière génération. Ils sont vinifiés dans le respect de l'approche parcellaire. Les fermentations alcooliques sont réalisées après quelques jours de macération préfermentaire à froid. Un partie des vins réalise sa fermentation malolactique en barriques neuves. L'ensemble du premier vin est élevé en barriques de chêne français (environ 35% de bois neuf). vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon -
Château Brane-cantenac Baron De Brane 2020 - Vin Rouge Bordeaux Margauxvin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon -
Château Haut-bergey Rouge 2020 - Vin Rouge Bordeaux Pessac-LéognanCulture de la vigne : Tisanes, décoctions, produits naturelsde contact et préparations biodynamiques (Maria THUN,bouse de corne et silice de corne).Vendange : Manuelle, par tris successifs.Vinification : Extraction douce en cuves inox à troncconiqueElevage : 16 MoisBarriques : Foudres de 3000 L et barriques de 300L.Vin de garde élevé dans le respect du fruit. De grands formats de barriques protègent avec douceur tanins délicats et fruits croquants, reflets d’une juste maturité des raisins. Finesse des fruits rouges, profondeur des fruits noirs et verticalité façonnent l’équilibre de Château Haut-Bergey rouge. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon -
Château Ducru-beaucaillou 2020 - Vin Rouge magnum BordeauxAfin de célébrer son tricentenaire, Ducru-Beaucaillou se pare d’un nouvel habillage. Une création élégante et sophistiquée, résolument moderne, audacieusement disruptive, qui n’en est pas moins allégeance au passé et aux valeurs séculaires de la propriété. Entre classicisme et contemporanéité, allégresse et liberté. Un condensé de lumières, de perspectives, d’énergies, à l’instar de la cuvée 2020 : la bouteille, conçue comme une œuvre totale, allie, dans une même esthétique, contenant et contenu. Affinités électives chères à Bruno-Eugène Borie, amateur passionné d’art contemporain qui précise :« Pour nous, la création d’une étiquette « éphémère », dédiée au seul millésime du tricentenaire de Ducru-Beaucaillou, devait être envisagée comme un « happening ». Dès lors, l’inspiration se trouvait nécessairement dans une démarche de recyclage poétique de l’étiquette mythique de Ducru-Beaucaillou, demeurée inchangée depuis sa création par les Johnston en 1870, au travers des prismes des grands mouvements artistiques du siècle dernier : l’abstraction, les collages, la déstructuration, le nouveau réalisme ».Un geste d’une cohérence amusée et assumée : lacération de l’étiquette, collage en triple de la tour victorienne sud du château, incarnant trois siècles d’existence de la propriété, trois générations de la famille Borie à la tête de Ducru-Beaucaillou. Triptyque en miroir, correspondances harmoniques répétées, figurent ces fulgurants développements de l’esprit humain qui, époque après époque, ont magnifié ce cru d’exception. Irradiations spirituelles tout autant que célébrations oniriques… Sur l’épaule du flacon, juste au-dessus de l’étiquette, tout en épure et modernité, apparait, en caractères émaillés orange, le logotype du tricentenaire. Plus haut, le col porte en son dessus, embossé dans la cire orange qui le sertit, le sceau de la propriété. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon -
Lacoste-borie 2020 - Vin Rouge Bordeaux Pauillacvin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon -
Château Croix De Labrie 2020 - Vin Rouge Bordeaux Saint-ÉmilionUn grand millésime qui restera dans l'histoire du domaine avec beaucoup de fraîcheur, de densité et d'intensité. Un vin précis, complexe avec des notes de fruits noirs, très bel équilibre en bouche, onctueux, crémeux avec des touches salines, minérales, un milieu de bouche velouté à la longueur fabuleuse et d'une grande élégance. Un très grand millésime de garde. vin Bordeaux Rouge Merlot -
Chateau Quinault L'enclos Château Quinault L'enclos 2020 - Vin Rouge Bordeaux Saint-Émilionvin Bordeaux Rouge Merlot -
Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles 2020 - Vin Blanc Bourgogne BourgogneTerroir : En dessous de 230m d'altitude, produire des vins d'AOC village n'est pas autorisé. Souvent un simple chemin sépare l'aire des Bourgognes de ses voisins bien nommés. Le sol est assez riche en colluvions et petits cailloux. Le vin est issu d'un assemblage d'une soixantaine de parcelles sélectionnées et situées à la fois sur le village de Puligny-Montrachet mais aussi de Meursault. Trois parcelles de la Côte Chalonnaise et dix en Hautes Côte de Beaune viennent compléter les approvisionnements. Le vin est élaboré comme les plus grands.Elevage : 14 mois, 80 % en fûts dont 10% de fûts neufs et 20 % en cuve.Dégustation : Les arômes de fleurs blanches, de pêche, d'amande grillée et d'écorce de citron dominent sur un fond minéral. L'attaque est pleine et chaleureuse avec une finale vive et gourmande.. vin Bourgogne Blanc Chardonnay -
Château Sainte-madeleine Réserve Rouge 2020 - Vin Rouge Languedoc-Roussillon MinervoisLe vignoble du Minervois est l’un des plus vaste du Languedoc Roussillon. Sur près de 15 000 ha de vignes, dont 5 000 ha destinés à la production de deux AOC distinctes : l’AOC Minervois et l’AOC Minervois – La Livinière et le Muscat de Saint Jean de Minervois. Le vignoble produit à grande majorité du rouge, mais pas que !Dégustation : Ces vieux vignobles de syrah, grenache et carignan se parent d'une robe profonde, d'un rouge intense. Leur union donne naissance à un vin rouge éloquent, subtilement complexe, qui offre une déclinaison de notes de fruits noirs et de cacao. L'attaque en bouche est onctueuse et révèle des saveurs de violette et de poivre qui ouvrent la voie à un palais riche et somptueux, soutenu par des tanins d'une grande douceur. Le vin est riche et d'une élégance remarquable. vin Languedoc-Roussillon Rouge Syrah -
Château Giscours 2020 - Vin Rouge magnum BordeauxElevage : 17 mois en barriques de chêne français, pour 50% de bois neuf.Gourmand, avec une puissante personnalité, Château Giscours 2020 possède la puissance et le charnu qu'on lui connait. Le millésime 2020 reflète toute la minutie et l'audace qui ont guidé l'équipe durant cette année atypique. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon -
Chateau Jean Faure Château Jean Faure 2020 - Vin Rouge magnum BordeauxUne fois de plus, le millésime 2020 confirme l'importance des argiles à Jean Faure. Ce terroir unique permet au château de sublimer les étés secs. Ce vin longiligne, au fruit croquant, conforte le choix d'une viticulture biologique et biodynamique qui, année après année, amène une plus grande tension, et une plus grande pureté aromatique. - Marie-Laure LATORREDégustation : Des le premier nez, ce 2020 est harmonieux, les arômes de fleurs de cerise du cabernet franc sont rehausses par les petits fruits rouges du merlot. La bouche est pleine, riche, soyeuse, les tanins sont charmeurs à la fois extrêmement présents et extrêmement fondus. La dégustation se termine par une finale d'une grande fraîcheur qui donne ç ce vin son caractère racé et tendu.Elevage : 35% de barriques neuves, 30% d'un vin, 20% de cuves béton et 15% de foudre. vin Bordeaux Rouge Merlot -
Bouchard Père & Fils Domaine Bouchard Père & Fils Corton-charlemagne Grand Cru 2020 - Vin Blanc Bourgogne Corton Charlemagne Grand CruTerroir : Exposition Est, sur plateau de marnes calcaires sur socle dur. Élevage : 8 à 10 mois en fûts de chêne français (jusqu'à 10% de fûts neufs), puis 2 à 3 mois en cuves inox.Note de dégustation : Bouquet intense de fruits et de fleurs mariés à une touche minérale. Vin riche et subtil, dont le ressort lui apporte un parfait équilibre. bon potentiel de garde. vin Bourgogne Blanc Chardonnay -
Domaine Antonin Guyon Meursault-charmes 1er Cru Les Charmes Dessus 2020 - Vin Blanc Bourgogne MeursaultVinification et élevage : Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie.Fermentation alcoolique à basse température en fûts, avec bâtonnage une fois par semaine. Elevage en fûts de chêne et mise en bouteille après 12 mois.Dégustation: Une robe brillante, des arômes floraux avec un très joli nez d’amande. Un vin élégant avec beaucoup de finesse et de fraîcheur.Service : A servir à une température d’environ 13° avec des entrées chaudes à base de poisson ou des viandes blanches accompagnées de sauce crémée. vin Bourgogne Blanc Chardonnay -