Quelle est la différence entre le vin jaune et le vin de paille ?

  • Domaine Pithon-paillé Pierrebise Demi-sec Blanc 2015 - Vin Blanc Loire Anjou
    L’AOC Anjou:Principalement situé au sud d’Angers, dans le Maine-et-Loire, ainsi que sur quelques communes des Deux-Sèvres et de la Vienne, ce vignoble de 2 400 hectares est située en bordure orientale du Massif Armoricain ce qui favorise les terrains principalement schisteux, très propices à une viticulture de qualité..D’une étonnante finesse aromatique dominée par des senteurs de pomme et d’agrumes, les Anjou blancs s’illustrent par leur fraîcheur et leur impétuosité. Le principal cépage utilisé ici est le Chenin souvent associé au Chardonnay et au Sauvignon. Les Anjou rouges, dans lesquels on utilise principalement du Cabernet-Franc et du Cabernet-Sauvignon, ont un caractère souple et rond avec des arômes fruités et floraux, ils séduisent par leur finesse et leurs tanins soyeux ainsi que par une robe allant du rubis au grenat.2015 a été une très grande année pour la Vallée de la Loire qui a connu des conditions climatiques idéales.Terroir : Sol argilo-limoneux sur sous-sol de schistes.Viticulture : Les vignes sont conduites en agriculture biologique et en conversion en biodynamie.Vinification : Nos raisins sont pressés puis débourbés à froid. La fermentation se déroule en barriques bourguignonnes, avec des levures indigènes. La cuvée Pierrebise a été élevée pendant un an et demi dans ces mêmes barriques. Une goutte de soufre est ajoutée avant la mise en bouteille pour conserver la pureté du vin.Dégustation : Pierrebise est un demi-sec à 12 g/L de sucre. Il reste donc léger, et la sucrosité est aujourd’hui parfaitement intégrée. Robe jaune pâle, un nez sur les fruits et fleurs blanches, et une bouche à l’attaque fraîche et gourmande, sur des notes de fruits jaunes et exotiques.Accords mets & vin : Pierrebise s’accordera parfaitement avec des plats exotiques, ou des volailles grasses. Comparé à un liquoreux, il fera un mariage plus léger et frais sur des fromages à pâte pressée ou persillée.Garde vin Loire Blanc Chenin
  • KARMAN lampe à suspension 24 KARATI LARGE (Jaune paille - Verre)
    24 Karati Karman est une lampe à suspension qui prend le nom de l'unité de mesure qui détermine la pureté maximale d'un élément noble, métaphore du pur artisanat et du design Made in Italy. Ampoule non fourni: max 1 x 70w E27.
  • KARMAN lampe à suspension 24 KARATI SMALL (Jaune paille - Verre)
    24 Karati Karman est une lampe à suspension qui prend le nom de l'unité de mesure qui détermine la pureté maximale d'un élément noble, métaphore du pur artisanat et du design Made in Italy. Ampoule non fourni: max 1 x 70w E27.
  • Kok Maison Chaise en Lloyd Loom jaune paille
    Tout le charme du Lloyd Loom allié aux conforts légendaires de chez KOK MAISON. La chaise Bridget est la plus contemporaine des chaises en loom de chez KOK. Graphique et intemporelle, elle est en plus très confortable grâce à son dossier légèrement incurvé et au petit molleton de mousse polyether 28kg/m3 disposé sous l'assise pour un meilleur accueil. Dimensions : Ht 95 X larg 44 X P 55 - Ht assise 47 cmStructure en bois exotique massif.Le tissage "Lloyd Loom" est en fil métallique enrobé de papier kraft recyclé pour la douceur.Finition: la chaise est proposée ici en laque acrylique coloris au choix avec deux couches de vernis hydro.Finition faite en France en nos ateliers, à la commande, prévoir 10j environ pour l'opération.Structure de la chaise fabriquée en Indonésie.
  • Clairefontaine PAPIER CRÉPON, Sachet de 1 feuille pliée 75% au format 2,50x0,50m - Jaune paille - Lot de 20
    75% : le crépon de qualité PREMIUM.<br/>Son fort crêpage lui confère élasticité et résistance.<br/>Il est idéal pour la confection de costumes, la réalisation de guirlandes et les créations en volume.<br/>Conditionné en sachet individuel pegboardable.<br/>Un sachet pegboardable composé d'une feuille de papier crépon au format 2,50x0,50m et au pli de 8,5cm.<br/>Qualité certifiée FSC. - Offre exclusivement réservée aux professionnels
  • Axess Industries diable porte-ballots de foin et paille
    Diable spécifique pour transporter facilement les ballots de foin et paille de 80 à 120 cm de diamètre.Ce diable est idéal dans le milieu agricole et aussi dans les structures de loisirs, comme les zoos.Les fourches du diables ont une longueur de 500 mm.Structure en acier époxy jaune.Roues pneuma...
  • Axess Industries diable porte-ballots de foin et paille
    Diable spécifique pour transporter facilement les ballots de foin et paille de 80 à 120 cm de diamètre.Ce diable est idéal dans le milieu agricole et aussi dans les structures de loisirs, comme les zoos.Les fourches du diables ont une longueur de 500 mm.Structure en acier époxy jaune.Roues pneuma...
  • Planeta Cometa Sicilia Blanc 2007 - Vin Blanc Sicile Sainte-Croix-Du-Mont
    Les vignes sont à 100m d'altitude, dans un sol peu profond, calcaire. La vinification est pour moitié en cuve et pour l'autre en barrique. Le vin est ensuite élevé en barrique pendant 5 mois. La couleur est jaune-paille avec des reflets.Le nez est intense, d'une grande complexité aromatique avec des arômes d'agrumes tels que le pamplemousse.La bouche est élégante, minérale et acide, le tout bien intégré avec une bonne longueur. vin Sicile Blanc
  • DOMAINE BÉATRICE ET PASCAL LAMBERT Béatrice Et Pascal Lambert Le Droit Chenin 2021 - Vin Blanc Loire Chinon
    Le Droit Chenin est la porte d'entrée dans l'univers des Lamberts. Et quelle entrée ! Un vin ciselé, tendu et frais, la maturité du Chenin est parfaitement maitrisé. Sur des notes de poires et d'acacias, ce jus est d'une buvabilité remarquable. vin Loire Blanc Chenin
  • Château de Beaucastel - Famille Perrin Famille Perrin La Vieille Ferme Blanc 2021 - Vin Blanc Rhône Luberon
    Dégustation : Belle robe jaune aux reflets verts. Le nez est intense, avec des arômes de pêche blanche et quelques touches de fruits exotiques et d’agrumes. Avec une attaque pleine de fraîcheur et une jolie tension, il présente un bel équilibre en bouche, entre acidité et volume. Il se poursuit sur une longue finale avec des notes d’agrumes citronnées. vin Rhône Blanc Bourboulenc
  • Château De Coulaine Chinon Clos De Tupernay 2020 - Vin Rouge Loire Chinon
    Terroir : Ce clos historique du domaine est une sélection massale réalisée entre 1960 et 1995 sur 2 ha. Le terroir, connu et planté depuis le moyen-âge, est composé d’argiles et de millarges ou tuffeau jaune exposé sud-est. Vinification : Levures indigènes. Dégustation : Ses tanins puissants mais élégants, sa bouche rustique mais sincère et crayeuse font de ce vin est un excellent choix pour la garde (15 ans). L’élevage est de 1 an en barriques dont 10 % de neuves et 1 an en foudre. vin Loire Rouge Cabernet Franc
  • Domaine Trimbach Maison Trimbach Pinot Gris Vendanges Tardives 2008 - Vin Blanc Alsace Alsace
    Dégustation : D'une robe jaune paille, il dévoile un nez très gourmand sur les fruits mûrs comme le coing ou encore la pêche et la mangue, ainsi qu'une légère touche miellée. En bouche, le vin se montre généreux et élégant, grâce à une acidité parfaitement dosée. Un superbe potentiel de garde !Sucre résiduel : 60 g/L. vin Alsace Blanc Pinot Gris
  • Bruno Clair Domaine Bruno Clair Marsannay Blanc 2019 - Vin Blanc Bourgogne Marsannay
    Entre tendresse et énergie Sous une belle robe jaune pâle, ce blanc 2019 nous attire pas son nez parfumé et délicat par lequel s’échappe des parfums de petits fruits exotiques. Frais en bouche, celle-ci est fruitée et agréable. Il est recommandé de le boire à 12 degrés, dans les 5 ans. Il sera délicieux avec des terrines de foie de volaille, des viandes blanches ou des poissons de rivière. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Bruno Clair Domaine Bruno Clair Marsannay Blanc 2020 - Vin Blanc Bourgogne Marsannay
    Entre tendresse et énergie Sous une belle robe jaune pâle, ce blanc nous attire pas son nez parfumé et délicat par lequel s’échappe des parfums de petits fruits exotiques. Frais en bouche, celle-ci est fruitée et agréable. Il est recommandé de le boire à 12 degrés, dans les 5 ans. Il sera délicieux avec des terrines de foie de volaille, des viandes blanches ou des poissons de rivière. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • STEPHANE TISSOT Domaine Stéphane Tissot Pmg 2015 - Vin Blanc Jura Arbois
    Cette cuvée confidentielle, assemblage de Poulsard, rouge, et de Savagnin, blanc, est un Moût de Raisins partiellement fermenté issu de Raisins Passerillés, soit un nectar liquoreux contenant plus de 400g/l de sucres résiduels pour 4% d’alcool. Sa technique d’élaboration diffère quelque peu de celle des vins de paille. Après sélection en début de vendanges des plus belles grappes, on les dispose sur claies de paille bio pour séchage. Méthode parfaitement classique jusque-là. A l’inverse des vins de pailles, qui subissent un séchage « court », 150g/l de sucres résiduels pour 14% d’alcool, les baies restent entreposées ainsi en greniers ventilés durant … 8 mois. D’où une dessiccation et un confiturage intense. Pressurage pneumatique, fermentation en fût de chêne durant 24 mois, les vins obtenus sont d’une complexité qui dépasse l’imaginaire. Ce Moût de Raisins partiellement fermenté issu de Raisins Passerillés Pour Ma Gueule (PMG) 2015, est une pure merveille. Il offre une robe ambrée d’une intensité fulgurante. Son nez, qu’en dire, est tout simplement hallucinant : une harmonie confite de pêches, coings, abricots, où l’on décèle même les litchis, délicatement enveloppée de fleurs telles les roses. La bouche, que l’on pourrait penser trop sucrée, reste cependant sur une structure de grande fraîcheur, issue des sols argileux. La finale, d’une intense persistance fruitée, laisse apparaître de gracieuses notes épicées. Tout simplement un régal ! vin Jura Blanc Poulsard
  • Domaine D'ouréa Vacqueyras 2020 - Vin Rouge Rhône Vacqueyras
    Terroir : Pour cette cuvée, les raisins sont issus des vignes situées sur la parcelle des "Garrigues" au sol d'argile rouge caillouteux et sur la parcelle des "Pendants" au sol de marne bleue et jaune. L'assemblage des deux permet un équilibre entre la finesse des jus produits sur les argiles et la profondeur et la complexité des jus produits sur les marnes. Les vignes peuvent avoir jusqu'à 100 d'age ! Au chai : Les raisins sont vinifiés en grappe entière, la vinification se fait sur une extraction douce (infusion courte) et l'élevage uniquement en cuve béton afin de conserver un profil frais, délicat et pur.Dégustation : Un vin issus de vieux grenache, révélant une complexité marqué par des arômes variés : fruits rouges, réglisse, pin, poivre, sève, myrtille, violette, truffe. Assez bluffant, ses tanins sont très souples et le jus très frais pour ce millésime pourtant solaire. Sans manquer de mâche, il offre un profil néanmoins très féminin, minéral et tout en finesse... Parfait sur un carré d'agneau, un poulet rôti ou des légumes au four. vin Rhône Rouge Grenache
  • CLIMADIFF Cave à vin multifonction CLIMADIFF PCLP205 G
    Découvrez la cave à vin polyvalente Climadiff PCLP205 à porte pleine et de couleur noir. Elle est adaptée à une pièce de vie chauffée telle que le séjour ou la salle à manger avec une classe climatique ST comprise entre 16 et -38°C. Ce modèle peut accueillir jusqu'à 204 bouteilles de 75 cl (type Bordeaux tradition) ou 170 Litres. Concernant sa performance, cette cave à vin polyvalente de 160 Watts est efficace avec les technologies de froid statique et brassée. Ensuite, elle propose une plage de température variant entre 5 à -20°C, avec affichage digital. De plus, elle dispose d'un système de réglages prédéfinis lui permettant d'offrir un conditionnement optimal pour chaque type de vin stocké. Ce modèle de 70 kg de la marque Climadiff est très facile à installer en pose libre et doté de 2 roulettes arrière pour le déplacement. Ci-après ses dimensions nettes sans emballage : L59,5 x P70 x H158,8 cm et ses dimensions brutes avec emballage L66 x P77 x H166,3 cm. Par ailleurs, la cave à vin Climadiff PCLP205 de 160 W est dotée de la classe énergétique G avec une consommation annuelle de 159 kWh/an. Son niveau sonore de 44 dB et la présence de système anti-vibration conviennent parfaitement à votre intérieur. Ce modèle de cave à vin polyvalente est livré avec 3 clayettes fixes, une demi-clayette fixe et une plaque métallique pour la conservation des bouteilles ouvertes debout. Une grande capacité La cave à vin polyvalente Climadiff PCLP205 à porte pleine est d'une capacité de 204 bouteilles de 75 cl (type Bordeaux tradition) ou 170 Litres. Température idéale D'une puissance de 160 Watts, elle dispose des technologies de froid statique et brassée pour une plage de température variant entre 5 à -20°C. L'absence de vibrations Son système anti-vibration lui permet d'être une cave performante avec un excellent confort d'utilisation. CARACTERISTIQUES Dimensions nettes (sans emballage, LxPxH cm) :59,5 x 70 x 158,8 Dimensions brutes (avec emballage, L x P x H.cm) :66 x 77 x 166,3 Couleur extérieure (carrosserie) :Noir Type de porte :Porte pleine Poids net (sans emballage, kg) :70 Poids brut (avec emballage, kg) :76,8 Capacité ( avec des bouteilles de 75cl types bordeaux tradition) :204 PERFORMAE et ENERGIE Système de régulation :Electronique Type de froid :Statique ou brassé Eclairage intérieur :LED Bla avec interrupteur Voltage (Volt) :220-240 Puissance (Watt) :160 Classe climatique (T° extérieure idéale) :ST (16 -38°C) Classe énergétique :G Consommation électrique (kW/an) :159 Niveau sonore (décibels – dB) :44
  • AVINTAGE Cave à vin encastrable AVINTAGE AVI60PREMIUM
    Description de la Cave à vin encastrable AVINTAGE AVI60PREMIUM PRÉSENTATION DU PRODUIT AVINTAGE AVI60PREMIUM AVINTAGE AVI60PREMIUM est une cave de service encastrable, avec une capacité de stockage de 36 bouteilles, d'une largeur de 590 mm et d'une hauteur de 595 mm. • Température de stockage entre 5 et 20°C. • Rangements : 3 clayettes en bois • Affichage : Affichage LED • Commande température : Régulation électronique • Classe d'efficacité énergétique : A • Niveau de bruit : 40 dB • Encombrement produit : 590 x 560 x 595 mm pour un poids de 33 Kg FICHE TECHNIQUE AVINTAGE AVI60PREMIUM CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES Type de cave à vin Cave de service Nombre de bouteilles 36 bouteilles Nombre de compresseurs 1 Les plus du produits 4 pieds réglables (hauteur 1 cm) Système anti-vibration AMÉNAGEMENT INTÉRIEUR Type de clayettes Bois Nombre de clayettes 3 Clayettes coulissantes TEMPÉRATURES Zones de températures 2 Zone(s) Température miminale 5 ° C Température maximale 20 ° C Plages de températures en zone 1 5 - 12°C Plages de températures en zone 2 12 - 20°C DESIGN Installation Encastrable Finition extérieure Noir Affichage de la température Affichage LED Type de commande de la température Régulation électronique Éclairage intérieure cave Type de porte Vitrée anti-UV Charnières de portes Droite Couleur de la porte Verre noir Nombre de portes 1 Pieds réglables DIMENSIONS Dimensions et poids produit 590 x 560 x 595 mm pour un poids de 33 Kg Dimensions et poids colis 656 x 620 x 635 mm pour un poids de 36 Kg FONCTIONS Alarme Humidificateur PERFORMANCES Classe climatique N 16 à 32 °C Classe énergétique A Puissance connectée 90 Watts Consommation annuelle d'énergie 140 kWh / an Coût de fonctionnement estimé annuel 20,29 € / an (calculé pour 0,14€ / kWh) Niveau sonore 40 dB
  • AVINTAGE Cave à vin encastrable AVINTAGE AVI82PREMIUM A
    Description de la Cave à vin encastrable AVINTAGE AVI82PREMIUM PRÉSENTATION DU PRODUIT AVINTAGE AVI82PREMIUM AVINTAGE AVI82PREMIUM est une cave de service encastrable, avec une capacité de stockage de 79 bouteilles, d'une largeur de 594 mm et d'une hauteur de 1230 mm. Température de stockage entre 5 et 18°C. Rangements : 9 clayettes en bois Affichage : Affichage LED Commande température : Régulation électronique Classe d'efficacité énergétique : A Niveau de bruit : 40 dB Encombrement produit : 594 x 555 x 1230 mm pour un poids de 56 Kg FICHE TECHNIQUE AVINTAGE AVI82PREMIUM CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES Type de cave à vin Cave de service Nombre de bouteilles 79 bouteilles Nombre de compresseurs 1 Les plus du produits 2 pieds réglables (hauteur 1 cm) Système anti-vibration AMÉNAGEMENT INTÉRIEUR Type de clayettes Bois Nombre de clayettes 9 Clayettes coulissantes TEMPÉRATURES Zones de températures 2 Zone(s) Température miminale 5 ° C Température maximale 18 ° C Plages de températures en zone 1 5 - 18 °C Plages de températures en zone 2 5 - 18 °C DESIGN Installation Encastrable Finition extérieure Noir Affichage de la température Affichage LED Type de commande de la température Régulation électronique Éclairage intérieure cave Type de porte Vitrée anti-UV Charnières de portes Droite Couleur de la porte Verre noir Nombre de portes 1 Pieds réglables DIMENSIONS Dimensions et poids produit 594 x 555 x 1230 mm pour un poids de 56 Kg Dimensions et poids colis 650 x 650 x 1285 mm pour un poids de 60 Kg FONCTIONS Alarme PERFORMANCES Classe climatique N-SN 10 à 32° C Classe énergétique A Puissance connectée 24 Watts Consommation annuelle d'énergie 150 kWh / an Coût de fonctionnement estimé annuel 21,74 € / an (calculé pour 0,14€ / kWh) Niveau sonore 40 dB
  • Sainte Marie Des Crozes En Rébellion Pinot Noir 2020 - Vin Rouge Languedoc-Roussillon Pays d'Oc
    « Dans tous les actes de notre vie , sachons transformer le stress lié à notre activité en une énergie créatrice La recherche de la différence, voire d’originalité est notre signe de rébellion face à une société formatée par la publicité et les interdits. Le pinot en Languedoc à l’accent de la dissidence et la mutinerie de notre soleil. » Sol : Argilo CalcaireVinification : Macération à froid et fermentation sur grains entiers pour préserver la fraîcheur naturelle du raisin. Dégustation : Belle robe framboise, brillante. Le bouquet est puissant sur des arômes de fruits rouges (framboise, cerise).La bouche très ronde et soyeuse dès l’attaque présente une belle fraîcheur. Les tanins, d’une belle finesse, en font un vin très gouleyant, à apprécier dès maintenant. Accords mets & vin : Tian de légumes. vin Languedoc-Roussillon Rouge Pinot Noir
  • MAS DE LA SERANNE Mas De La Séranne Clos Des Immortelles 2020 - Vin Rouge Languedoc-Roussillon Terrasses du Larzac
    Les immortelles sont des fleurs qui fleurissent en mai, présente sur les parcelles de marnes jaunes en terrasses du domaine. Le clos est délimité par des murets de pierres sèches ou sont entassés les cailloux enlevés des vignes.Les vins passent 13 mois en fût de chêne français usé, de 1 à 3 vins. Le résultat : un vin coloré, au nez complexe de moka, de zan et d'épices douces, les garrigues surtout. Un fruit éclatant en bouche, du volume et de l'élégance, de l'amplitude et de fraîcheur.Prêt à boire dès aujourd'hui après l'avoir carafé ; atteindra sa plénitude d'ici 1 an ou 2, et peut-être conservé plus de 5 ans. vin Languedoc-Roussillon Rouge Grenache
  • Jeff Carrel La Tire By Jeff Carrel Rouge 2021 - Vin Rouge Languedoc-Roussillon Fitou
    L’AOC Fitou est située dans le prolongement sud de celui de Corbières, entre Narbonne et Perpignan. Le vignoble est séparé en deux aires distinctes : l’un en bordure de l’étang de Leucate et de Fitou, sur des petites collines surplombées par le château du même nom. L’autre dans l’arrière pays, en plein massif des Corbières autour du bassin de Tuchan-Paziols et de la commune de Villeneuve des Corbières, soit à 20 kilomètres de la première zone.L’encépagement de cette AOC est centré autour du Carignan et de la Grenache Noir, le Mourvèdre pouvant être utilisé en complément. Les vins évoquent souvent des parfums d’épices, de garrigue, de fruits murs ou confits sur fond de notes plus sauvages de venaison ou de cuir, surtout si l’élevage est long.Pourquoi la tire ? La 2cv a été commercialisée en 1948, l'année où Fitou est devenue une Appellation d’Origine Controlée. La robe est pourpre. Au nez, on trouve des arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, des notes intenses de myrtilles, de mûres, de poivres, de violets liquides de la garrigue avec des tanins fins et une belle acidité bien croquant. De la fraicheur et de la tension. vin Languedoc-Roussillon Rouge Carignan
  • CHÂTEAU SAINT PIERRE Château Saint-pierre 2017 - Vin Rouge Bordeaux Saint-Julien
    L’AOC Saint-Julien est située au centre du Médoc entre Pauillac et Margaux. C’est la plus petite appellation du Médoc en surface avec 910 ha de vignes (soit 6% du vignoble médocain).Le terroir de Saint-Julien est exceptionnel et repose principalement sur des sols de graves, marnes et cailloux. Bien que cette appellation soit peu étendue, elle regroupe onze crus classés ! Cela prouve la qualité du terroir Saint-Julien dont les vins présentent généralement une remarquable aptitude au vieillissement.La proximité de la Garonne a permis à Saint-Julien d’être épargné, en grande partie, par le gel particulièrement agressif du mois d’avril. Pour le millésime 2017, on peut ainsi déguster des vins profonds et solaires, très réussis. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon
  • Domaine Des Sables Verts Saumur-champigny Chaintres 2019 - Vin Rouge Loire Saumur-Champigny
    « C’est à quatre mains que nous écrivons la nouvelle histoire du Domaine des SablesVerts, à Varrains, depuis 2019. Entre enthousiasme et audace nous avons souhaité vivre de notre passion, et travailler en duo de la vigne au chai. L’idée étant de produire des vins comme nous les aimons, précis et gourmands, pour vous procurer de jolies émotions. » - Caroline & Hervé "Les Chaintres"Terroir : Sol argilo-calcaire lourd; Vignes quarantenaires – Parcelle « Chaintres ».Vendanges: Manuelles, le mercredi 12 octobre 2019.Vinification: Macération longue (1 mois et demi), fermentations et élevage en barriques 2,25hl pendant 23 mois. Peu d’intrants, seulement quelques grammes de souffre avant mise. Vin non collé. Légère filtration sur terre avant la mise en bouteille.Dégustation :Le nez montre dès l’ouverture un fruit intense, précis. Les épices et les notes mentholées se révèlent au fur et à mesure. La bouche est droite à la trame serrée diffusant de belle saveurs de fruits noirs. Les tanins sont très souples avec une bonne longueur..Potentiel : 5 - 8 ans vin Loire Rouge Cabernet Franc
  • La Bastide et la Réserve Saint-Dominique La Bastide Saint-dominique Cairanne Les 2 Arbres 2020 - Vin Rouge Rhône Cairanne
    Cairanne Les 2 Arbres de La Bastide Saint-Dominique proviens de 12 hectares de vignes entre 15 et 50 ans, sur des sols argilo-calcaires.Subtil assemblage à part égale de Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre, le Carignan est élevé 12 mois en demi-muid, tandis que les autres cépages passerons 12 mois en cuve avant assemblage.Dégustation : Joli nez de fruits rouges acidulés et très floral, la ouche croquante, aux notes de framboises, de cassis, soutenue par un beau volume et des tanins affutés. Un vin croquant, juteux, apte à quelques années de gardes. vin Rhône Rouge Grenache
  • Louis Jadot Volnay 2015 - Vin Rouge Bourgogne Volnay
    Terroir : Le vignoble de Volnay, situé entre Pommard au Nord et Meursault au Sud. En pleine pente, au milieu de son vignoble, il est orienté à l'Est/Sud ou à l'Est. La commune de Volnay ne produit que des vins rouges. Il n’y a pas de Grand Cru mais 26 premiers crus. Le vignoble est appuyé sur un sous-sol extrêmement fin composé de marnes calcaires argoviennes et dans la partie limitrophe de Pommard et Meursault, sur des éboulis argilo-calcaires du Bathonien. Il y a également beaucoup de calciumVinification : La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.Dégustation : Ce vin fruité offre des arômes de fraise, de sous-bois, de violette et de vanille… La bouche est douce, soyeuse avec des tannins présents mais délicats. Une belle longueur en bouche, le vin s’apprécie dès à présent mais peu se garder encore quelques années…Accords mets & vin : Thon rouge grillé, bœuf tataki, terrines (lapin, porc, etc …), moussaka, foie de veau, fondue bourguignonne, steak tartare, rôti de veau, côte de veau, salade de magret de canard, pintade au four, fromages à pâtes dures... vin Bourgogne Rouge Pinot Noir
  • Domaine Des Perdrix Nuits-saint-georges 1er Cru Aux Perdrix 2020 - Vin Rouge Bourgogne Nuits-Saint-Georges 1er Cru
    Terroir : Le Premier Cru Aux Perdrix est l'un des plus beaux terroirs de l'appellation Nuits-Saint-Georges ! Le domaine possède 99% de la parcelle et comme il en est le seul producteur, le cru est en Monopole. Les vignes ont été plantées entre 1922 et 1980 sur une surface de 3.5 hectares. La parcelle « Aux Perdrix » est exposée en pente Sud-Est, au sud de Nuits-Saint-Georges, sur un sol riche en argile. Vinification : Les vendanges sont faites main et les raisins sont égrappés à 70% après un tri minutieux et manuel. Le jus en cuve passe par une macération à froid avant la fermentation afin d’extraire les arômes de fruits et également en fin de fermentation pour adoucir les tanins. Pendant la fermentation, des pigeages sont répétés selon le millésime et les levures sont indigènes uniquement. Elevage : : 18 mois en fûts traditionnels bourguignons (228 litres) dont 50% sont neufs. Dégustation : Robe rouge profond, le nez intense dégage des arômes de fruits noirs, myrtille et cassis. Des notes de poivre, de cuir neuf et de pot pourris soutiennent une bouche ample aux tanins soyeux et au toucher suave et riche. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir
  • Domaine De La Bongran Viré-clessé Cuvée Ej Thévénet 2018 - Vin Blanc Bourgogne Viré-Clessé
    »C’est dans cette cuvée la pleine expression du terroir de Bongran, où le sous-sol affleure au pied des vignes, qui apporte au vin complexité et finesse, un équilibre juste entre puissance aromatique et fraîcheur. » vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • CHÂTEAU LAGRANGE Les Fiefs De Lagrange 2017 - Vin Rouge Bordeaux Saint-Julien
    L’AOC Saint-Julien est située au centre du Médoc entre Pauillac et Margaux. C’est la plus petite appellation du Médoc en surface avec 910 ha de vignes (soit 6% du vignoble médocain).Le terroir de Saint-Julien est exceptionnel et repose principalement sur des sols de graves, marnes et cailloux. Bien que cette appellation soit peu étendue, elle regroupe onze crus classés ! Cela prouve la qualité du terroir Saint-Julien dont les vins présentent généralement une remarquable aptitude au vieillissement.Un millésime qui séduit par sa profondeur et son côté solaire. Une appellation à laquelle 2017 réussi. vin Bordeaux Rouge
  • CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU La Croix Ducru-beaucaillou 2018 - Vin Rouge Bordeaux Saint-Julien
    L’AOC Saint-Julien est située au centre du Médoc entre Pauillac et Margaux. C’est la plus petite appellation du Médoc en surface avec 910 ha de vignes (soit 6% du vignoble médocain).Le terroir de Saint-Julien est exceptionnel et repose principalement sur des sols de graves, marnes et cailloux. Bien que cette appellation soit peu étendue, elle regroupe onze crus classés ! Cela prouve la qualité du terroir Saint-Julien dont les vins présentent généralement une remarquable aptitude au vieillissement.Saint Julien donne en 2018 des vins exceptionnels qui ont du temps devant eux mais qui pourront également être savourés dans leur jeunesse. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon
  • M. Chapoutier Domaine De Bila-haut V.i.t. Visitare Interiore Terrae 2018 - Vin Rouge Languedoc-Roussillon Côtes du Roussillon Villages
    L’AOC Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France est une appellation issue de l’AOC Côtes-du Roussillon-Villages qui se situe à l’ouest de Perpignan entre les vignobles de Tautavel et de Caramany.Les Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France doivent provenir de l’assemblage d’au moins deux des cépages suivants : Grenache Noir, Syrah, Carignan , et Mourvèdre. L’appellation ne produit que des vins rouges aux notes sauvages et épicées."C’est à mon sens, ce qui explique l’étonnante fraîcheur et finesse de ce millésime" dit-on au domaine Gauby tendis que qu'au Mas Amiel on dit que "c’est un millésime extrême, un millésime de vigneron et de signature, c’est-à-dire qu’il a fallu être vigneron depuis le débourrement jusqu’à la rentrée des raisins" analyse Nicolas Raffy.Sol : Argilo-calcaire et schistes. Vendanges : Vendanges manuelles. Vinification : L'extraction se fait uniquement par pigeage pendant une longue macération d'au moins 4 semaines. Elevage : 100 % en barrique durant 18 mois. Dégustation : robe rouge, grenat très soutenu, profonde, très brillante avec des reflets violines. Nez ouvert, expressif et complexe avec des notes de fruits noirs très murs (sureau, mûres), des notes également épicées (poivre, garrigue). En bouche, belle attaque, des tanins serrés mais soyeux où on retrouve des notes aromatiques épicées qui dominent, beaucoup de gras, belle longueur, finale très aérienne. Accords mets & vin : selle d’agneau à la catalane. vin Languedoc-Roussillon Rouge Grenache
  • CHÂTEAU LEOVILLE LAS CASES Le Petit Lion Du Marquis De Las Cases 2015 - Vin Rouge Bordeaux Saint-Julien
    L’AOC Saint-Julien est située au centre du Médoc entre Pauillac et Margaux. C’est la plus petite appellation du Médoc en surface avec 910 ha de vignes (soit 6% du vignoble médocain).Le terroir de Saint-Julien est exceptionnel et repose principalement sur des sols de graves, marnes et cailloux. Bien que cette appellation soit peu étendue, elle regroupe onze crus classés ! Cela prouve la qualité du terroir Saint-Julien dont les vins présentent généralement une remarquable aptitude au vieillissement.Millésime 2015 à BordeauxLe millésime 2015 de Bordeaux est considéré par les grands dégustateurs du monde entier comme très bon surtout en comparaison avec les deux précédents, moins prometteurs. Certains vont même jusqu'à parler d'une année « exceptionnelle ». En effet, l'année 2015 apporta d'excellente conditions de maturation et une météo idéale. « Ce millésime est dans la lignée des grands 2005, 2009 et 2010 et produit des rouges qui sont soyeux, croquants avec beaucoup de fruit et d’élégance » indiquait même à l'AFP Stéphane Toutoundji, œnologue et spécialisé dans le conseil aux propriétés viticoles. Ce Petit Lion du Marquis de Las Cases 2015 offre un nez aux arômes de fruits noirs et de graphite. En bouche, les tanins sont fermes, la fraicheur très légère. Un très bon second vin. vin Bordeaux Rouge Merlot
  • Olivier Leflaive Saint-aubin 1er Cru Chatenières 2020 - Vin Blanc primeur Bourgogne Saint-Aubin
    Au cœur de la côte des blancs, entre Chassagne et Puligny, dans l’entourage immédiat du Montrachet, Saint-Aubin est un village vigneron du sud de la Côte de Beaune. L’appellation est reconnue depuis 1937.Des terres blanches argileuses et très calcaires pour les blancs ; des sols où les argiles brunes sont plus présentes pour les rouges. Les pentes sont parfois fortes, orientées à l’est ou au sud-est. L’altitude varie de 300 à 350 mètres.Terroir :Point de vue exceptionnel sur les vignes de la Côte. Terroir installé Sud-Ouest sous forme de petites terrasses sur des terres blanches et très calcaires. La pente assez forte génère une maturité assez précoce. Devenu un terroir très prisé au cours des quinze dernières années.Elevage :12 mois, 100 % en fûts dont 25 % de fûts neufs.Dégustation : La chatenière est l'un des plus vieux 1er cru de Saint-Aubin planté en Chardonnay. C'est un vin très floral avec des notes d'agrumes de fin de bouche qui lui donnent de la longueur et de la finesse. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL G D'estournel 2019 - Vin Rouge Bordeaux Médoc
    Date de mise à disposition : retardé à mi-janvier 2022 suite a des problèmes d'approvisionnements au domaine Goulée by Cos d’Estournel est renommé G d’Estournel à partir du millésime 2019.Le millésime 2019 de G d’Estournel présente un équilibre énergique, entre fraîcheur et richesse, vigueur et retenue. Vif, poivré, presque sanguin, c’est un vin long et soyeux, dont les arômes de cassis et de violette sont relevés par l’eucalyptus, le thym et le romarin. vin Bordeaux Rouge Merlot
  • CHÂTEAU MALARTIC-LAGRAVIERE Château Malartic-lagravière Rouge 2011 - Vin Rouge Bordeaux Pessac-Léognan
    Ce millésime 2011 est issu de vendanges manuelles. L'assemblage de ce vin est fait entre le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc et le petit verdot. Après cet assemblage, l'élevage dure 16 à 22 mois dans des fûts de chêne.La robe de ce millésime est somptueuse. Il présente une robe grenat avec des reflets noirs profonds et intenses.Le nez s'ouvre sur des notes délicates de fleurs et des notes plus puissantes comme des saveurs de toast.La bouche de ce vin est à la fois puissante, complexe et élégante. Une attaque dès plus vivifiante s'ouvrant sur un milieu de bouche rond, ample aux arômes fruités et de réglisse. Ses tanins sont doux et fondus. La finale est d'une remarquable longueur et les arômes des fruits noirs persistent en bouche pendant quelques secondes. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon
  • CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU La Croix Ducru-beaucaillou 2018 - Vin Rouge Bordeaux Saint-Julien
    L’AOC Saint-Julien est située au centre du Médoc entre Pauillac et Margaux. C’est la plus petite appellation du Médoc en surface avec 910 ha de vignes (soit 6% du vignoble médocain).Le terroir de Saint-Julien est exceptionnel et repose principalement sur des sols de graves, marnes et cailloux. Bien que cette appellation soit peu étendue, elle regroupe onze crus classés ! Cela prouve la qualité du terroir Saint-Julien dont les vins présentent généralement une remarquable aptitude au vieillissement.Saint Julien donne en 2018 des vins exceptionnels qui ont du temps devant eux mais qui pourront également être savourés dans leur jeunesse. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon
  • Olivier Leflaive Saint-aubin 1er Cru Champlots 2021 - Vin Blanc primeur Bourgogne Saint-Aubin
    Au cœur de la côte des blancs, entre Chassagne et Puligny, dans l’entourage immédiat du Montrachet, Saint-Aubin est un village vigneron du sud de la Côte de Beaune. L’appellation est reconnue depuis 1937.Des terres blanches argileuses et très calcaires pour les blancs ; des sols où les argiles brunes sont plus présentes pour les rouges. Les pentes sont parfois fortes, orientées à l’est ou au sud-est. L’altitude varie de 300 à 350 mètres.Elevage : 12 mois, 100 % en fûts de chêne dont 20 % de fûts neufs.Dégustation :Le style Champlots reste très droit, parfois anguleux. Il exprime parfaitement le calcaire et les notes citronnées et iodées du Chardonnay. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Chapelas Côtes-du-rhône Rouge 2020 - Vin Rouge Rhône Côtes du Rhône
    L’AOC Côtes-du-Rhône est une appellation d'origine contrôlée située sur les rives du Rhône entre Vienne et Avignon. Son aire de production correspond à une grande partie du vignoble de la vallée du Rhône car il s'agit d'une appellation régionale dans laquelle de nombreuses autres appellations existent. vin Rhône Rouge Carignan
  • CHÂTEAU LALANDE- BORIE Château Lalande-borie 2015 - Vin Rouge Bordeaux Saint-Julien
    L’AOC Saint-Julien est située au centre du Médoc entre Pauillac et Margaux. C’est la plus petite appellation du Médoc en surface avec 910 ha de vignes (soit 6% du vignoble médocain).Le terroir de Saint-Julien est exceptionnel et repose principalement sur des sols de graves, marnes et cailloux. Bien que cette appellation soit peu étendue, elle regroupe onze crus classés ! Cela prouve la qualité du terroir Saint-Julien dont les vins présentent généralement une remarquable aptitude au vieillissement.Millésime 2015 à BordeauxLe millésime 2015 de Bordeaux est considéré par les grands dégustateurs du monde entier comme très bon surtout en comparaison avec les deux précédents, moins prometteurs. Certains vont même jusqu'à parler d'une année « exceptionnelle ». En effet, l'année 2015 apporta d'excellente conditions de maturation et une météo idéale. « Ce millésime est dans la lignée des grands 2005, 2009 et 2010 et produit des rouges qui sont soyeux, croquants avec beaucoup de fruit et d’élégance » indiquait même à l'AFP Stéphane Toutoundji, œnologue et spécialisé dans le conseil aux propriétés viticoles. Haut en couleur, ce Château Lalande-Borie 2015 présente un bouquet surprenant de cassis et d’iode. En bouche, les tanins sont denses, la fraîcheur bien jugée et la finesse arrive avec la finale. vin Bordeaux Rouge Merlot
  • Château Lagrange 2017 - Vin Rouge Bordeaux Saint-Julien
    L’AOC Saint-Julien est située au centre du Médoc entre Pauillac et Margaux. C’est la plus petite appellation du Médoc en surface avec 910 ha de vignes (soit 6% du vignoble médocain).Le terroir de Saint-Julien est exceptionnel et repose principalement sur des sols de graves, marnes et cailloux. Bien que cette appellation soit peu étendue, elle regroupe onze crus classés ! Cela prouve la qualité du terroir Saint-Julien dont les vins présentent généralement une remarquable aptitude au vieillissement.2017 à Saint-Julien n’aura pas à rougir face aux autres millésimes. Le gel du mois d’avril ne laissera que très peu de traces sur au niveau de ce fameux terroir médocain. On retrouve des vins profonds et solaires : 2017 sera un beau millésime pour l’appellation ! vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon

Quelle est la particularité du vin jaune ?

Oeil : Brillant et limpide, la robe du vin jaune se pare d’une belle couleur dorée. Nez : Typique et intense, le bouquet de ce vin s’exprime par des arômes de noix fraîches, de fruits secs et d’épices douces avec de délicates notes florales.

Quel goût a le vin jaune ? Quel goût a le jaune ? L’arôme le plus fort du vin jaune est celui de la noix, de la noisette, de l’amande verte, mais il y a aussi un côté épicé avec des saveurs de curry.

Quelle est la particularité du vin jaune du Jura ?

Le composé aromatique caractéristique du vin jaune du Jura est le sotolon. Après un très long vieillissement en sac à dos sous voile de levure, ce vin développe des arômes et des saveurs complexes : fruits secs, noisettes, amandes, pain grillé, miel, cannelle, vanille, caramel, pain d’épices, céleri, curry…

Qu’est-ce que le vin jaune du Jura ?

Le Vin Jaune est produit sur quatre terroirs : Arbois, Château-Chalon, Côtes-du-Jura, L’Étoile. Un vin rare, issu d’un seul cépage, le Savagnin, est élevé avec une matière première luxueuse : le temps. Le Vin Jaune est un vin d’excellence et d’exigence, reconnu internationalement.

Comment se boit le vin jaune du Jura ?

Vous pourrez déguster du vin jaune avec des noix fraîches, des fruits secs, du foie gras, mais aussi du Comté affiné coupé en petits cubes. Il accompagne délicieusement les plats de poulet aux morilles, de truite bleue, de croûte de morilles, de poulet sur comtoise ou de potée.

Est-ce que le vin jaune et sucré ?

Contrairement aux idées reçues, le Vin Jaune du Jura n’est pas sucré. C’est l’un des vins les plus secs au monde ! Contrairement aux vins rouges et blancs qui ont plusieurs cépages, le vin jaune n’en a qu’un : le savagnin.

Quel est le goût du vin jaune du Jura ?

Le vin jaune est un vin blanc sec spécifique du Jura, issu du cépage Savagnin, élevé sous un voile de levure jaune d’or et un arôme « saveur jaune » bien particulier. La « saveur jaune » est une combinaison de notes aromatiques de noix, de pomme, de fruits confits et d’épices.

Qu’est-ce qui se rapproche du vin jaune ?

Savagnin du Jura : C’est le même cépage ! Vous n’obtiendrez pas les notes oxydantes du vin jaune, mais cela fonctionne aussi très bien. Surtout pour les sauces ! C’est selon nous la meilleure alternative !

Quel est le cépage du vin jaune ?

UN SEUL CÉPAGE POUR LE VIN JAUNE : LE SAVAGNIN « C’est ce qui donne toute la noblesse au produit » explique Christophe Botté. Le cépage était déjà bien décrit par l’ampélographe Charles Rouget dans son Traité des vignobles du Jura et de Franche-Comté (1897).

Quel cépage pour le vin jaune ? Son cépage ? Le vin jaune est un vin blanc sec produit exclusivement à partir du cépage local Savagnin. Seules quatre appellations d’origine contrôlée (AOC) sont autorisées pour sa production : Arbois, Côtes du Jura, Château-Chalon et Etoile.

C’est quoi le vin jaune du Jura ?

Le Vin Jaune est produit sur quatre terroirs : Arbois, Château-Chalon, Côtes-du-Jura, L’Étoile. Un vin rare, issu d’un seul cépage, le Savagnin, est élevé avec une matière première luxueuse : le temps. Le Vin Jaune est un vin d’excellence et d’exigence, reconnu internationalement.

Qu’est-ce que le vin jaune pour la cuisine ?

C’est un vin blanc sec obtenu par vieillissement oxydatif sous voile de levures. C’est aussi ce qu’on appelle le vin de voile. La première étape de vinification se fait comme pour un vin blanc classique (pressurage, ébullition et débourbage), puis il est mis en fût de chêne sans remplissage complet du fût.

Quel est le goût du vin jaune du Jura ?

Le vin jaune est un vin blanc sec spécifique du Jura, issu du cépage Savagnin, élevé sous un voile de levure jaune d’or et un arôme « saveur jaune » bien particulier. La « saveur jaune » est une combinaison de notes aromatiques de noix, de pomme, de fruits confits et d’épices.

Quelle est la différence entre le vin jaune et le vin de paille ?

Le vin de paille ou paillé est produit en Alsace, dans la vallée du Rhône et même en Italie. Ce qui distingue le vin de paille du vin jaune, c’est la durée de vinification, nettement plus longue avec le vin du Jura qu’avec le vin de paille.

Est-ce que le vin jaune et sucré ?

Contrairement aux idées reçues, le Vin Jaune du Jura n’est pas sucré. C’est l’un des vins les plus secs au monde ! Contrairement aux vins rouges et blancs qui ont plusieurs cépages, le vin jaune n’en a qu’un : le savagnin.

Quel goût a le vin de paille ?

Bouche : arômes de nuances fruitées de raisins confits, de pruneaux et de pommes séchées, auxquels s’ajoute une saveur grillée et cuite selon l’âge. Caractère : va du doux au sucré voire sirupeux. Très crémeux en bouche, gras, enivrant, léger et d’une grande finesse.

Quel est le goût du vin jaune du Jura ?

Le vin jaune est un vin blanc sec spécifique du Jura, issu du cépage Savagnin, élevé sous un voile de levure jaune d’or et un arôme « saveur jaune » bien particulier. La « saveur jaune » est une combinaison de notes aromatiques de noix, de pomme, de fruits confits et d’épices.

Quel est le goût du vin jaune du Jura ? C’est une des saveurs qu’on n’oublie pas ! Le vin jaune, qui est considéré comme l’un des meilleurs vins du monde, est un vin sec, vif, à la robe dorée et au goût prononcé de noisette.

Comment se boit le vin jaune ?

Conseil de dégustation : Pour apprécier toute la richesse de ce vin méconnu, il faut le boire chambré, idéalement entre 15-16°. Accords mets et vins : ce vin peut être dégusté à l’apéritif, mais il accompagne également le foie gras, les crustacés ou les volailles à la crème.

Quand ouvrir une bouteille de vin jaune ?

La température du vin jaune auquel il sera servi joue un grand rôle lors de sa dégustation. Selon certains experts en la matière, il est préférable de déboucher la bouteille au moins 12 heures avant. Ce processus permettra une expérience gustative unique.

Est-ce que le vin jaune se garde ?

Combien de temps peut-on conserver le vin jaune ? 50 ans et plus ! Grâce au vieillissement sans habillage, le vin jaune est protégé de l’oxydation. Vous pouvez garder la bouteille ouverte plusieurs jours sans qu’elle perde ses qualités.

Quelle est la particularité du vin jaune du Jura ?

Le composé aromatique caractéristique du vin jaune du Jura est le sotolon. Après un très long vieillissement en sac à dos sous voile de levure, ce vin développe des arômes et des saveurs complexes : fruits secs, noisettes, amandes, pain grillé, miel, cannelle, vanille, caramel, pain d’épices, céleri, curry…

Qu’est-ce que le vin jaune du Jura ?

Le Vin Jaune est produit sur quatre terroirs : Arbois, Château-Chalon, Côtes-du-Jura, L’Étoile. Un vin rare, issu d’un seul cépage, le Savagnin, est élevé avec une matière première luxueuse : le temps. Le Vin Jaune est un vin d’excellence et d’exigence, reconnu internationalement.

Comment se boit le vin jaune du Jura ?

Vous pourrez déguster du vin jaune avec des noix fraîches, des fruits secs, du foie gras, mais aussi du Comté affiné coupé en petits cubes. Il accompagne délicieusement les plats de poulet aux morilles, de truite bleue, de croûte de morilles, de poulet sur comtoise ou de potée.

Quelle est la différence entre le vin jaune et le vin de paille ?

Le vin de paille ou paillé est produit en Alsace, dans la vallée du Rhône et même en Italie. Ce qui distingue le vin de paille du vin jaune, c’est la durée de vinification, nettement plus longue avec le vin du Jura qu’avec le vin de paille.

Le vin est-il jaune et doux ? Contrairement aux idées reçues, le Vin Jaune du Jura n’est pas sucré. C’est l’un des vins les plus secs au monde ! Contrairement aux vins rouges et blancs qui ont plusieurs cépages, le vin jaune n’en a qu’un : le savagnin.

Quel goût a le vin de paille ?

Bouche : arômes de nuances fruitées de raisins confits, de pruneaux et de pommes séchées, auxquels s’ajoute une saveur grillée et cuite selon l’âge. Caractère : va du doux au sucré voire sirupeux. Très crémeux en bouche, gras, enivrant, léger et d’une grande finesse.

Quelle est la particularité du vin de paille ?

Les raisins déshydratés libèrent moins de jus car ils ont perdu leur volume d’eau, seuls 18 à 25 litres de jus sont obtenus à partir de 100 kg de raisins. Après ce long processus, les vins acquièrent une belle couleur paille, d’où l’appellation « vin de paille ». C’est un vin doux et liquoreux.

Quel plat avec le vin de paille ?

Que manger avec du vin de paille d’Arbois ?

  • Apéritifs. Foie gras aux oignons. Foie gras à l’orange. Foie gras poêlé à la poêle gersoise. …
  • Débutants. Crêpes soufflées au Roquefort et aux noix. Pamplemousse farci. Figues fraîches au fromage de chèvre et miel. …
  • Les fromages. Bleu de Gex. Ricotta aux fraises. Fourme d’Ambert. …
  • Desserts. Crêpe Touché Jura.
  • CHÂTEAU HAUT-BAILLY La Parde Haut-bailly 2014 - Vin Rouge Bordeaux Pessac-Léognan
    2014 est une année atypique. Le millésime commence tôt et finit tard : 114 jours se sont écoulés entre la fleur et les vendanges. L’hiver doux et humide et le printemps précoce nourrissent de grands espoirs pour 2014. Le changement de rythme s’annonce dès le mois de mai, l’inquiétude grandit au fur et à mesure que l’été s’écoule. Septembre arrive enfin, miraculeux et salvateur. Alors que la croissance des baies était ralentie, la fin de l’été apporté une bonne synthèse aromatique des fruits. Finalement, les vendanges débutent sereinement les 24 et 25 septembre. Grâce au temps sec et soleil radieux, la récolte de douze jours s’est échelonnée sur vingt-deux jours, ainsi chaque parcelle a été ramassée à parfaite maturité.La teneur en anthocyanes et les indices de tannins très honorables assurent un millésime intense et énergique. Les vins révèlent déjà de beaux arômes, un caractère velouté et une fraîcheur fruitée, à l’image de l’été 2014 et de son long processus de maturation tardive.L’assemblage est de 56% de Merlot, 36% de Cabernet Sauvignon et 14% de Cabernet Franc. vin Bordeaux Rouge Merlot
  • CHÂTEAU TALBOT Connétable Talbot 2018 - Vin Rouge Bordeaux Saint-Julien
    L’AOC Saint-Julien est située au centre du Médoc entre Pauillac et Margaux. C’est la plus petite appellation du Médoc en surface avec 910 ha de vignes (soit 6% du vignoble médocain).Le terroir de Saint-Julien est exceptionnel et repose principalement sur des sols de graves, marnes et cailloux. Bien que cette appellation soit peu étendue, elle regroupe onze crus classés ! Cela prouve la qualité du terroir Saint-Julien dont les vins présentent généralement une remarquable aptitude au vieillissement.Saint Julien donne en 2018 des vins exceptionnels qui ont du temps devant eux mais qui pourront également être savourés dans leur jeunesse. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon
  • Château Guiraud 2015 - Vin Blanc Bordeaux Sauternes
    Un millésime 2015 qui ne déçoit pas ! Marqué par une légère touche boisée, ce vin nous offre une magnifique pureté. Il est délicat et présente un équilibre parfait entre acidité, alcool et sucrosité. Un vin à la liqueur suave et des plus plaisantes, sans aucune lourdeur. Des arômes purs d'agrumes et de fruits exotiques se dégagent agréablement de cette jolie cuvée, soutenus par une tendance mentholée, signature de ce Premier Grand Cru Classé. vin Bordeaux Blanc Sémillon
  • Domaine Des Sables Verts Saumur Les Rouères Blanc 2020 - Vin Blanc Loire Saumur
    « C’est à quatre mains que nous écrivons la nouvelle histoire du Domaine des Sables Verts, à Varrains, depuis 2019. Entre enthousiasme et audace nous avons souhaité vivre de notre passion, et travailler en duo de la vigne au chai. L’idée étant de produire des vins comme nous les aimons, précis et gourmands, pour vous procurer de jolies émotions. » - Caroline & Hervé, propriétaires Terroir : Vignes quarantenaires – Parcelle « Rouères » secteur Saumur.Vendanges :Manuelles et Matinales. 3 tris : Mardi 1er , jeudi 3 & mardi 8 octobre 2019. Vinification :Fermentation et élevage en cuve bois neuve Vicard (12hl), et 2 barriques Atelier Centre France de 4hl pendant `12 mois sur lies. Peu d’intrants, seulement quelques grammes de souffre avant mise. Vin non collé. Légère filtration sur terre avant la mise en bouteille. Dégustation : Le nez est concentré en arômes floraux et notes de fruits blancs mûrs. La bouche, elle, est franche et généreuse, rythmée par des notes d’agrumes (pamplemousse, pomelos) et fruits à chairs blanches (poire mûre), une certaine nuance minérale. L’acidité est bien présente mais bien intégrée, ce qui augure donc une belle longévité.Accords mets & vin : un cabillaud et son crumble de chorizo, des viandes blanches, des poissons en sauce, un beau plateau de fromage ! Beaucoup d’accords possibles avec ce parcellaire. vin Loire Blanc Chenin
  • Château Branaire-ducru 2018 - Vin Rouge Bordeaux Saint-Julien
    L’AOC Saint-Julien est située au centre du Médoc entre Pauillac et Margaux. C’est la plus petite appellation du Médoc en surface avec 910 ha de vignes (soit 6% du vignoble médocain).Le terroir de Saint-Julien est exceptionnel et repose principalement sur des sols de graves, marnes et cailloux. Bien que cette appellation soit peu étendue, elle regroupe onze crus classés ! Cela prouve la qualité du terroir Saint-Julien dont les vins présentent généralement une remarquable aptitude au vieillissement.Saint Julien donne en 2018 des vins exceptionnels qui ont du temps devant eux mais qui pourront également être savourés dans leur jeunesse. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon
  • Olivier Leflaive Montagny 1er Cru Bonneveaux 2021 - Vin Blanc primeur Bourgogne Montagny
    Comme en Côte de Nuits ou à Chassagne-Montrachet, le vin et la pierre marbrière trouvent ici un bon terrain d’entente. Exposées à l’est et au sud-est, les pentes des coteaux bajociens accueillent la vigne entre 250 et 400 mètres d’altitude. Un terroir idéal fait de sols marneux, ou calcaires et marneux, issus du lias (jurassique) et du trias (plus ancien, vers 200 millions d’années en arrière).Terroir : Situé sur le territoire de Buxy, le terroir de Bonneveaux jouit d'une exposition sud bien ensoleillée.Elevage : 12 mois, 90 % en fûts dont 15 % de fûts neufs et 10 % en cuveDégustation : Plein et rond en bouche avec des notes minérales, épices et noisette. Un vin fringuant et aimable. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Antonin Guyon Pernand-vergelesses 1er Cru Sous Frétille Blanc 2020 - Vin Blanc primeur Bourgogne Pernand Vergelesses
    SITUATION : PERNAND-VERGELESSES est situé au Nord de Beaune, entre les communes d’Aloxe-Corton et de Savigny-lès-Beaune.SUPERFICIE : Les parcelles appartenant au Domaine s’étendent sur une surface d’un peu plus d’1 hectare, très bien exposée sur un coteau très pentu.SOL ET CEPAGE : Terre composée de marne blanche. Cépage : Chardonnay 100%. Age des vignes : 35 ans.VENDANGES ET VINIFICATION : Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie. Fermentation alcoolique à basse température en fûts de chêne avec batonnage deux fois par semaine.ELEVAGE : Elevage en fûts de chêne et mise en bouteilles après 12 mois.CARACTERE ET GARDE : Une robe brillante, des arômes floraux avec un très joli nez d’amande. Un vin élégant avec beaucoup de finesse et de fraîcheur.SERVICE : A servir à une température d’environ 13° avec des entrées chaudes à base de poisson ou des viandes blanches accompagnées de sauce crémée. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Château Gloria 2018 - Vin Rouge Bordeaux Saint-Julien
    L’AOC Saint-Julien est située au centre du Médoc entre Pauillac et Margaux. C’est la plus petite appellation du Médoc en surface avec 910 ha de vignes (soit 6% du vignoble médocain).Le terroir de Saint-Julien est exceptionnel et repose principalement sur des sols de graves, marnes et cailloux. Bien que cette appellation soit peu étendue, elle regroupe onze crus classés ! Cela prouve la qualité du terroir Saint-Julien dont les vins présentent généralement une remarquable aptitude au vieillissement.Saint Julien donne en 2018 des vins exceptionnels qui ont du temps devant eux mais qui pourront également être savourés dans leur jeunesse. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon
  • Château Lafaurie-peyraguey 2019 - Vin Blanc Bordeaux Sauternes
    «L’essentiel et le meilleur de la récolte de Sauternes ont été vendangés au cours d’une seconde trie réalisée entre le 10 et le 14 octobre La première trie ayant écarté les raisins abîmés ou en cours de passerillage suite aux journées extrêmement chaudes de la fin août, la contamination par le Botrytis cinerea est intervenue progressivement, après les pluies de la mi-septembre, sur des raisins parfaitement mûrs, laissés sur pieds Le retour à des conditions anticycloniques a ensuite permis une concentration particulièrement rapide des raisins. Il fallait être prêt à vendanger très vite avant le retour de la pluie pour récolter le « cœur délicieux » de ce millésime 2019. Le vin s’exprime par une aromatique complexe et racée, nettement confite, dominée par des notes de marmelade d’agrumes et de zestes La bouche, riche et gourmande, s’achève sur une finale savoureuse et rafraîchissante à la fois » Valérie Lavigne, Consultant oenologist for Château Lafaurie Peyraguey «La réputation d’un grand cru se bâtit sur la qualité d’un terroir mais aussi sur celles des mains oeuvrantes aptes à le révéler et à le sublimer L’année 2019 avec ses aléas climatiques, n’aurait pu nous le faire oublier un hiver doux, un printemps très humide, un été caniculaire ponctué de violents orages Ce millésime éprouvant a nécessité une extrême vigilance des équipes Les journées chaudes de septembre, après quelques passages pluvieux propices au développement du Botrytis cinerea, ont accéléré la concentration et diminué conséquemment la fenêtre de ramassage Consciencieux, nos vendangeurs ont sélectionné les meilleurs grains après les premières tries de nettoyage, une sélection plus sévère que pour les derniers millésimes La vinification et l’élevage en barriques permettront d’affiner au cours des mois les qualités du millésime 2019 »Vincent Cruège, EstateManager of Vignobles Silvio Denz vin Bordeaux Blanc Sémillon
  • CHÂTEAU LAGRANGE Les Fiefs De Lagrange 2018 - Vin Rouge Bordeaux Saint-Julien
    L’AOC Saint-Julien est située au centre du Médoc entre Pauillac et Margaux. C’est la plus petite appellation du Médoc en surface avec 910 ha de vignes (soit 6% du vignoble médocain).Le terroir de Saint-Julien est exceptionnel et repose principalement sur des sols de graves, marnes et cailloux. Bien que cette appellation soit peu étendue, elle regroupe onze crus classés ! Cela prouve la qualité du terroir Saint-Julien dont les vins présentent généralement une remarquable aptitude au vieillissement.Saint Julien donne en 2018 des vins exceptionnels qui ont du temps devant eux mais qui pourront également être savourés dans leur jeunesse. vin Bordeaux Rouge Merlot
  • CHÂTEAU SAINT PIERRE Château Saint-pierre 2017 - Vin Rouge Bordeaux Saint-Julien
    L’AOC Saint-Julien est située au centre du Médoc entre Pauillac et Margaux. C’est la plus petite appellation du Médoc en surface avec 910 ha de vignes (soit 6% du vignoble médocain).Le terroir de Saint-Julien est exceptionnel et repose principalement sur des sols de graves, marnes et cailloux. Bien que cette appellation soit peu étendue, elle regroupe onze crus classés ! Cela prouve la qualité du terroir Saint-Julien dont les vins présentent généralement une remarquable aptitude au vieillissement.La proximité de la Garonne a permis à Saint-Julien d’être épargné, en grande partie, par le gel particulièrement agressif du mois d’avril. Pour le millésime 2017, on peut ainsi déguster des vins profonds et solaires, très réussis. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon
  • Domaine De La Grange Tiphaine Quatre Mains Blanc 2020 - Vin Blanc Loire Touraine
    En 3 mots : excellence du terroir."Quand le sauvignon rencontre un terroir de silex comme celui d’Amboise, on sait qu’un grand vin peut naître. Quatre Mains est une cuvée confidentielle, élevée avec ambition pour obtenir un vin racé et élégant. L’expression d’une osmose entre un cépage et son terroir de prédilection" - Coralie & Damien Accord mets & vin : : Ce vin complexe, apte à la garde, saura accompagner vos poissons, viandes blanches et fromages de chèvre.Type de sol : argiles rouges à silex, roche mère calcaire en profondeur.Exposition des vignes : sud-ouestÂge des vignes : 50 ansVendanges : manuelles avec table de tri à la parcelle, les 9 et 12 septembre 2020.Vinification / Elevage : Levures indigènes. Fermentation alcoolique longue en fûts. Pas de batonnage. Ouillages réguliers. vin Loire Blanc Sauvignon
  • M. Chapoutier Belleruche Blanc 2020 - Vin Blanc Rhône Côtes du Rhône
    L’AOC Côtes-du-Rhône est une appellation d'origine contrôlée située sur les rives du Rhône entre Vienne et Avignon. Son aire de production correspond à une grande partie du vignoble de la vallée du Rhône car il s'agit d'une appellation régionale dans laquelle de nombreuses autres appellations existent.Gourmand à souhait, ce vin a tout pour plaire. Belleruche en blanc est fruité, sur des nuances d'aubépines, de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits exotiques. On y découvre beaucoup de fraîcheur en bouche, un bel équilibre, du gras et de la longueur. Un beau vin !Sol : Implantés pour l’essentiel sur des marnes caillouteuses et des coteaux argilo-calcaires, ces sols sont drainants, avec une alimentation hydrique régulière et sans excès. Ils se réchauffent rapidement au printemps et favorisent ainsi une maturité aboutie. Viticulture : Récolte mécanique de nuit pour limiter l’oxydation des jus et préserver les substances aromatiques. Vinification : Égrappage total suivi d’une légère macération pelliculaire notamment pour le Viognier, pressurage doux. Débourbage statique par le froid. Fermentation alcoolique à basse température et en cuve inox. Protection du vin contre l’oxygène pour préserver son potentiel aromatique. Elevage : Élevage sur lies fines pendant 5 mois. Dégustation : Robe jaune doré brillant. Nez intense et expressif. Arômes d’abricot, de fenouil et des parfums floraux (iris…). Bouche complexe et d’une grande élégance. La rondeur du vin s’accorde parfaitement avec sa fraîcheur. Et la finale s’exprime sur des notes subtilement anisées. Accords mets & vin : sardines grillées, daurade à la plancha, fromages persillés, fromage de chèvre, fruits de mer, viande blanche. vin Rhône Blanc Grenache blanc
  • Château Carbonnieux Blanc 2020 - Vin Blanc primeur Bordeaux Pessac-Léognan
    Le vin a une belle couleur jaune pâle, le nez est très agréable, lee Sauvignon blanc exprime une palette aromatique sur des notes de fruits exotiques (fruit de la passion, ananas), mais aussi des arômes rappelant les zestes d'orange, la pêche.La bouche est riche, avec de la rondeur et une acidité présente. La finale est doucement saline comme on le retrouve souvent sur le Carbonnieux blanc, l'élevage est discret.Le fruit et la richesse sont au rendez-vous, les terroirs argileux et argilo-graveleux ont contribué à la fraîcheur aromatique de ce vin.Elevage : 25% bois neuf environ 10 mois.Mise en bouteille fin 2021. vin Bordeaux Blanc Sauvignon
  • Château Olivier Blanc 2013 - Vin Blanc Bordeaux Pessac-Léognan
    Ce 2013 est d'une belle couleur jaune pale. Le nez est très expressif avec des arômes de pêche de vignes et de fleurs blanches. La bouche est complexe et équilibrée avec des arômes de fruits exotiques et une texture veloutée. Belle acidité qui donne une longueur en bouche incroyable et une belle structure.Notations: Decanter: 16.75/20, Wine Enthusiast: 92-94, Wine Spectator: 90-93 vin Bordeaux Blanc Sauvignon
  • CHATEAU BASTOR LAMONTAGNE Château Bastor-lamontagne 2010 - Vin Blanc Bordeaux Sauternes
    En 1711, le domaine Bastor Lamontage appartenait au Roi de France, successeur en Guyenne du Roi d'Angleterre.Le millésime 2010 est composé de 95% de Sémillon qui concourt à la puissance du vin et de 5% de Sauvignon blanc qui contribue à sa vivacité et à sa fraîcheur.La robe est jaune or et le nez offre des arômes minéraux. En bouche, le vin est épicé, complexe, riche avec une jolie finale. vin Bordeaux Blanc Sémillon
  • VIGNOBLES MOURAT J. Mourat Ovni Blanc 2021 - Vin Blanc Loire Fiefs Vendéens
    La cuvée O.V.N.I (comprendre Objet Viticole Non Identifié) est typiquement le vin des copains, facile à boire, expressif en arômes, frais et généreux sur le palais. Un nez d'agrumes, de pêche jaune et même d'amandes, il se marie avec toutes sortes de fruits de mer, de fromages frais, de plats épicés ou tout simplement à l'apéritif ! Devenu culte dans les bars à vin de la région, il est la petite pépite dont ne peut plus se passer ! vin Loire Blanc Sauvignon
  • Château Latour Martillac Château Latour-martillac Blanc 2020 - Vin Blanc primeur Bordeaux Pessac-Léognan
    De couleur très pâle, le vin blanc est fruité avec des notes de nectarine blanche, de citron jaune et de fruit de la passion. La bouche est concentrée, ronde, juteuse évoquant des saveurs de poire et d'amande. La finale est fraîche, minérale, savoureuse et tendue. vin Bordeaux Blanc Sauvignon
  • Bruno Clair Domaine Bruno Clair Pernand-vergelesses Blanc 2020 - Vin Blanc Bourgogne Pernand Vergelesses
    Une palette d’arômes floraux Ce vin blanc nerveux nous séduit avec sa robe élégante jaune pâle. Au nez, ce sont des arômes floraux qui se développent avec des notes fumées et de noisette. L’attaque en bouche est belle. C’est un vin sec et vif. La finale est assez légère. Ce vin a un potentiel de garde de 5 ans. Il se déguste à 10-12 degrés avec des poissons frais, du fromage comme le comté ou en apéritif. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine De La Garenne Mâcon-azé 2017 - Vin Blanc Bourgogne Mâcon Azé
    Terroir : Issue des vignes plantées en 1986 sur la commune d’Azé, exposées sud-est sur la voûte calcaire en hauteur de la commune. Vinification : Les vendanges sont faites main et les raisins sont égrappés intégralement. Elevage : : 12 mois en cuve inox, sur lies fines. Dégustation : Robe d’un jaune vif, le nez est minéral avec des notes de fleurs blanches, de pêche bien mûre. Un jus gras et fruité qui ne manque pas d’une belle fraîcheur et une pointe de salinité. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • CHÂTEAU RIEUSSEC Carmes De Rieussec 2011 - Vin Blanc Bordeaux Sauternes
    Durée du vieillissement 18 mois en fûts de chêne.Le millésime 2011, d’une robe jaune pâle, est marqué par un nez floral, acacia, poire fraîche puis abricot confit. Bouche très ronde avec une belle amplitude aromatique, puis devient plus minérale avec une finale longue et expressive dans les notes d’agrumes. Une structure liquoreuse de grande classe embellie par une pointe d’acidité. Un vin que nos enfants, voire petits enfants, pourront toujours déguster avec autant de plaisir !Pour le millésime 2011, Carmes de Rieussec s’impose en toute logique comme un classique du Sauternais. vin Bordeaux Blanc Sémillon
  • VIGNOBLES MOURAT J. Mourat Ovni Blanc 2020 - Vin Blanc Loire Fiefs Vendéens
    La cuvée O.V.N.I (comprendre Objet Viticole Non Identifié) est typiquement le vin des copains, facile à boire, expressif en arômes, frais et généreux sur le palais. Un nez d'agrumes, de pêche jaune et même d'amandes, il se marie avec toutes sortes de fruits de mer, de fromages frais, de plats épicés ou tout simplement à l'apéritif ! Devenu culte dans les bars à vin de la région, il est la petite pépite dont ne peut plus se passer ! vin Loire Blanc Sauvignon
  • Louis Jadot Bourgogne Couvent Des Jacobins Blanc 2021 - Vin Blanc Bourgogne Bourgogne
    Issu d'un assemblage des parcelles de Côte d'Or, du Chalonnais et de Viré-Clessé, l'ensemble est élevé pour 50% en cuve et 50% en fût de chêne pendant 8 mois. Couvent des Jacobins blanc 2021 est sur les fruits jaunes et blancs, la fleur, et toujours, une légère touche de vanille… Au palais, le vin est suave, gras et élégant. Idéal à l’apéritif, sur des poissons et fruits de mers gras, viande blanche, volaille, fromage frais, terrine de poisson, risotto aux champignons ou asperges. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • CHÂTEAU MOUTON-ROTHSCHILD Aile D'argent Du Château Mouton Rothschild 2013 - Vin Blanc Bordeaux Bordeaux
    Un blanc sec complexe et élégant Aile d’argent est un vin riche et subtil . Produit en très petite quantité, il est devenu en quelques années le produit phare des amateurs des grand vins de Bordeaux blancs secs. Ce millésime présente une robe or pale. Le nez dévoile des parfums de fruits jaunes et notes épicés. La bouche est ample et fruitée, offrant une palette aromatique variée. La finale est tout en fraîcheur et d’une longueur exceptionnelle. Ce vin accompagnera parfaitement vos plats de viandes blanches et de poissons. Ce millésime se boit généralement dans les cinq ans et à un potentiel de garde d’une vingtaine d’années. Climatologie, conditions de récolteL’histoire retiendra de l’année 2013 une météo instable et capricieuse.Un hiver froid et humide, suivi par un printemps frais et pluvieux, entraîne un retard du cycle végétatif et perturbe la floraison. En fort contraste, juillet et août sont particulièrement chauds et ensoleillés avec des précipitations nettement inférieures aux moyennes. Des pics de chaleur à 38°C occasionnent de violents orages fin juillet.Le mois de septembre reste en déficit hydrique et favorise une maturité homogène des baies. Le raisin atteint des taux de sucre satisfaisants et un bon potentiel d’acidité.Malgré une des productions les plus faibles de ces quarante dernières années, la qualité est au rendez-vous grâce à des sélections draconiennes.Le millésime 2013 est veillé, façonné et travaillé pour en tirer le meilleur. vin Bordeaux Blanc Sauvignon
  • CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN Blanc De Chasse-spleen 2020 - Vin Blanc Bordeaux Bordeaux
    Terroir : sablo-argileux. 4 hectares. Age de la vigne : 25 ans. Elevage : cuves inox et barriques neuves. Elevage dans 50% de bois neuf durant 9 mois Dégustation du millésime 2020 : Le vin est limpide et brillant, de couleur jaune doré. Nez de buis léger, fleur blanche Seringat, verveine, melon d'Espagne. Attaque nette et franche. En bouche, le vin a du volume, est ample et gras, avec des arômes de poire et de fleur d'acacia. La finale est longue et aromatique, soutenue par des notes de poire et de verveine. vin Bordeaux Blanc Sémillon
  • M. Chapoutier Ermitage De L'orée 2020 - Vin Blanc primeur Rhône Hermitage
    Dégustation : Paré d’une robe or clair aux reflets anisés, De l’Orée nous offre au premier nez de fines notes de fruits jaunes et de chèvrefeuille. À l’agitation le bouquet se fait plus empyreumatique, avec des touches de maïs grillé, de caramel au beurre salé et d’épices douces. La bouche finement texturée est ample et tonique à la fois, laissant la place à une finale salivante aux nuances délicatement anisées. vin Rhône Blanc Marsanne
  • Jean Chartron Bourgogne Côte D'or Blanc 2021 - Vin Blanc Bourgogne Bourgogne
    Elevage: Fermentation en fûts de chêne (100 % de fûts de 1 à 5 ans). Elevage en fûts sur lies fines pendant 8 mois puis en cuve pendant 3 mois.Dégustation : Un jaune pur au bel éclat libère un parfum floral de primevère. Le printemps est dans le verre! L’attaque est fine, texture autour d’une saveur d’agrumes à la finale incisive. De quoi trancher le saucisson de l’apéritif. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN Château Chasse Spleen Blanc 2021 - Vin Blanc primeur Bordeaux Bordeaux
    Terroir : sablo-argileux. 4 hectares. Age de la vigne : 25 ans. Elevage : cuves inox et barriques neuves. Elevage dans 50% de bois neuf durant 9 mois Dégustation du millésime 2020 : Le vin est limpide et brillant, de couleur jaune doré. Nez de buis léger, fleur blanche Seringat, verveine, melon d'Espagne. Attaque nette et franche. En bouche, le vin a du volume, est ample et gras, avec des arômes de poire et de fleur d'acacia. La finale est longue et aromatique, soutenue par des notes de poire et de verveine. vin Bordeaux Blanc Sémillon
  • M. Chapoutier Domaine Terlato Et Chapoutier Saddleback 2015 - Vin Rouge Victoria Pyrennées
    Sol : Le sol est composé de siltite, de couches de podzol rouge et jaune et de quartz. Vendanges : Les raisins sont vendangés manuellement à maturité optimum pour conserver de la fraîcheur. Vinification : Les raisins sont entièrement égrappés puis vinifiés en cuves béton en levures indigènes. Des remontages avec extraction en douceur et une longue macération de 4 à 6 semaines permettent d’obtenir une structure tanique bien équilibrée.Elevage : Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français.Dégustation : Au nez, arômes de réglisse et fruits noirs avec des notes de poivre de Jamaïque. Une bouche riche et savoureuse avec des notes de chocolat noir, de mûrs et d’épices. Une belle longueur avec des tanins persistants et fins.Accords mets & vins : Agneau de sept heures, boeuf wellington, grillades, viandes rouges et plats en sauce. vin Victoria Rouge Syrah
  • DOMAINE LES MILLES VIGNES Domaine Les Mille Vignes Muscat Sec Blanc 2014 - Vin Blanc Languedoc-Roussillon Vin de Pays du Languedoc-Roussillon
    LE MUSCAT SEC BLANC 2014Parmi les 12 cuvées du Domaine les Mille Vignes, on trouve deux vins blancs secs : Le Pied des Nymphettes et le Muscat Sec. Ce dernier est remarquable pour son élégance et sa précision ! Le millésime 2014 se pare d’une robe jaune citron, brillante et cristalline. Le nez développe des arômes frais et fins d’eucalyptus, d’herbes fraîche ou encore de menthol. En bouche, le Muscat sec 2014 du Domaine Les Mille Vignes est d’une grande pureté, sans fioritures. Fine et précise, la finale est rafraichissante, sur une saveur légèrement mentholée. vin Languedoc-Roussillon Blanc Muscat
  • Les Arums De Lagrange 2020 - Vin Blanc primeur Bordeaux Bordeaux
    Elevage : Elevage de 6 mois en barrique avec 50% de bois neufsDégustation : Au ­delà de la couleur jaune pâle des Arums de Lagrange, le nez est intense sur des notes de fruits exotiques, d’ananas, d’agrumes et de pêche blanche. L’attaque est vive avec un milieu de bouche volumineux et beaucoup de rondeur, amenée par l’élevage sur lies et les 17% de Sémillon particulièrement réussis sur ce millésime 2020. Très harmonieux et acidulé, ce vin se déguste dès à présent si vous recherchez les fruits frais. Il vous ravira sans nul doute jusqu’en 2025. vin Bordeaux Blanc Sauvignon