Pourquoi le vin jaune est jaune ? Pendant ce temps, une fine couche de levure recouvre le liquide et empêche le vin de s’oxyder à l’air. Ce très long vieillissement explique la couleur dorée du vin jaune : plus le vin vieillit longtemps en barriques, plus sa couleur devient intense. Quelle est la particularité du […]